Tôm chấy
Tôm chấy – Bí quyết làm Tôm chấy ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
CÔNG THỨC 1: LÀM BẰNG TÔM TƯƠI
Nguyên liệu tôm chấy ngon :
- 350g tôm bạc tươi
- Muối, tiêu
- Nước của 2 trái dừa khô
Cách làm tôm chấy ngon tuyệt :
Bước 1 : tôm bạn mua về đem làm sạch và đem bỏ đi phần chân và râu
Bước 2 : TIếp tục làm theo hướng dẫn bạn đem bắc nồi đổ vào 1 chén nước dừa, đem nấu sôi với nửa muống cafe muối. Sau đó bạn đem cho tôm vào đem luộc chín.
Bước 3 : Sau đó bạn đem tắt bếp đi, lấy tôm ra đem lột vỏ bỏ phần đầu đi nhé
Bước 4 : Cho tiếp vào nồi 1 chén nước dừa tươi, rồi sau đó đem cho tôm vào đem nấu tiếp cùng với lửa nhỏ. Đến khi cnạ còn 2/3 nước thì bạn hãy tắt bếp đi nhé. RỒi lấy tôm ra để ngoài cho nguội nhé
Bước 5 : Cho tôm vào máy xay sinh tô hoặc bạn đem cho vào cối đem giã từ từ cho thật nhuyễn nhé
Bước 6 : Bắc chảo lên chảo chống dính để lên trên bếp ( không bỏ dầ ăn ) , vặn lửa vừa. Sau đó đem cho tôm đã được giã nát cho vào rang đều tay và đem cho thêm chút xíu muối. Tôm vừa khô thì bạn đem nhắc xuống, lấy cái chén ăn cơm hoặc là vá chà khi tôm còn nóng để tôm được bấy ra
– Sau đó lại bỏ chảo lên, rang tôm lại lần 2 với lửa nhỏ, đảo đều tay tới khi tôm khô hẳn thì tắt bếp. Để nguội là dùng được.
CÔNG THỨC 2: LÀM BẰNG TÔM KHÔ
– Nếu bạn sử dụng tôm khô thì bạn đem ngâm tôm khô cho mềm rồi cho vào máy xay sinh tô hoặc sử dụng cối giã nát với chút bột ngọt ( cho đỡ mặn ). Sau đó cho lên chảo không bỏ dầu nhé, rang trên lửa nhỏ ( coi chừng cháy ) cho tới khi nào khô vụn rồi ra là được
Tôm chấy là nguyên liệu tuyệt vời, giữ vai trò quyết định cho sự thơm ngon của các món như Bánh bèo Huế, bánh ít trần, bánh ướt, bánh hỏi…Có 2 cách làm, làm bằng tôm tươi và làm bằng tôm khô. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon ẩm thực Việt Nam này cho mọi người cùng biết nhé
CHúc bạn thành công
,
