Mứt bị vị lá nếp
Mứt bị vị lá nếp – Bí quyết làm Mứt bị vị lá nếp ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Cách làm vẫn giống như mứt bí thông thường nhưng mứt bí vị lá dứa sẽ có vị ngọt thanh lại rất thơm lên khi thưởng thức thấy lạ miệng, tránh nhàm chán cho khách và gia đình khi đến nhà ai chơi cũng thấy mứt bí truyền thống.
Chuẩn bị nguyên liệu làm mưt bí vị lá nếp thơm nhon hấp dẫn
- + Bí xanh: 1kg
- + Đường: 450g
- + Vôi đặc: 20g
- + Phèn chua: 1 viên nhỏ
- + Lá dứa: 1 mớ nhỏ
Hướng dẫn bí quyết làm mứt bí vị lá nêp :
Bước 1 : Bạn đi mua chọn những loại bí xanh già và đặc về đem gọt sạch vỏ rồi đem thái thành cọng dài như hình bên dưới đây nhé
Bước 2 : Đem hòa lãng phần voo đặc rồi bạn đợi cho vôi lắng xuống thì chắt lấy phần nước trong rồi đem cho bí xanh ngâm vào trong nước vôi trong khoảng 3 tiếng nhé rồ đem vớt ra rửa sạch lại cho hêt mùi vôi rồi để cho ráo nước nhé
Bước 3 : Bạn đem đun sôi nước với phèn chua, sau đó đem cho bí xanh vào trần qua chừng 1 phút nhé rồi đem ra xả dưới vòi nước lạnh cho sạch rồi đem để cho ráo nước
Bước 4 : Bạn đem cho bí xanh vào và đem ướp với đường theo tỉ lệ 450g đường cùng với 1kg bí xanh. Rồi đem đảo đều lên để bí ngấm đường trong khoảng 6 tiếng nhé
Bước 5 : Sau đó bạn đem lá dừa sơ chế thật sạch rồi đem bớt lại vài nhánh đem cắt khúc để riêng ra nhé, Còn phần còn lại bạn đem cho vào máy xay đem xay nhuyễn cùng với 1 cốc nhỏ nước, rồi đem lọc qua dây để bỏ phần bã đi nhé để lấy được khoảng 1 bát nhỏ nước cốt lá dừa màu xanh nhé
Bước 6 Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm mứt bí vị lá nếp ngon hấp dẫn. Bạn đem cho bí xanh đem ướp với đường đủ 6 tiếng thì bạn cho thêm phần nước cốt lá dừa màu xanh vào và đem trộn đều lên nhé
Bước 7 tiếp tục đem cho nốt phần lá dừa đã được cắt khúc ở trên vào bí và tiếp tục ướp để bí ngấm thêm màu xanh của la dừa thêm khoảng 2 tiếng nữa nhé
Bước 8 :Bạn căn đủ thời gian ướp thì bạn cho bí và toàn bộ nước ướp lên chảo rộng đáy dầy , và đem đun với lửa to vừa thôi nhé, đun thì bạn thỉnh thoảng lại đảo đều để cho cạn hết phần nước
Bước 9 : Khi bạn thấy chảo mứt đã cạn hết nước thì bạn đem hạ lửa thật nhỏ và đem đảo đều tay liên tục nhé cho đến khi thấy mứt bí khô và đường kết tinh trắng quanh miếng bí thì bạn đem tắt bếp đi và tiếp tục đảo chơ cho mứt bí nguội nhé. Sau kh mứt bí đã nguội rồi thì bạn đem nhặt bỏ phần lá dừa cắt khúc lẫn trong mứt bì ra, sau đó cho mứt bí vào lọ bảo quản nhé. Bạn có được món mứt bí mon an ngon tuyet ngay tet cho gia đình mình rồi đó nhé
Mứt bí ngon hấp dẫn
Cách làm mứt bí này không hề khó đâu nhé. Nếu thấy mứt bí truyền thống khá nhàm chán vì nhà ai cũng có, các bạn hãy thay đổi với món mứt bí vị lá dứa (lá nếp) màu xanh mát mắt này nhé! Cách làm không khó nhưng lại làm thay đổi hẳn về màu sắc và hương vị của mứt bí lên rất lạ mắt và ngon miệng, tạo điểm nhấn riêng biệt trên bàn tiếp khách ngày Tết.
,
