Mực xào cà ri
Mực xào cà ri – Bí quyết làm Mực xào cà ri ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu làm món mực xào cà ri:
– 400 gam mực tươi (mực lá hoặc mực ống)
– 1 củ hành tây nhỏ
– 3 muỗng nhỏ bột cà ri
– Ớt, tỏi, rau cần tây
– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu hào, đường, hạt tiêu
Nguyên liệu làm món mực xào cà ri
Cách làm món mực xào cà ri ngon khó cưỡng :
Bước 1: Mực khi mua về ta rửa sạch với nước và gừng để mực hết mùi tanh. Nếu dùng mực lá thì ta sẽ khứa mực thành hình vẩy rồng rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Nếu dùng mực ống thì ta cắt khoanh như bình thường. Chần mực qua nồi nước sôi rồi vớt ra ngay, tiếp đó ngâm mực trong nước đá lạnh rồi vớt ra để ráo, để khi xào mực không bị ra nước và giữ độ giòn ngon.
Bước 2: Ta ướp mực với 3 muỗng nhỏ cà ri, 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ đường, ớt và tỏi băm, hạt tiêu, 1 chút dầu hào, 1 chút nước mắm, trộn cho đều lên rồi để khoảng 15 đến 20 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Hành tây cắt múi.
Bước 4: Cần tây cắt khúc
Bước 5: Đặt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì cho hành tây vào xào nhanh tay
Bước 6: Tiếp theo ta cho mực vào xào với lửa lớn, xào đến khi thấy mực cong lại thì nêm nếm các gia vị cho vừa ăn rồi cho cần tây vào thì tắt bếp
Thành phẩm món mực xào cà ri
Vậy là món ăn ngon của bạn đã hoàn tất rồi đấy. Vị thơm giòn và ngọt tự nhiên hòa quyện với vị cay khiến ai thưởng thức cũng thấy ấm lòng. Đây hẳn là món ngon khó cưỡng bạn không nên bỏ qua. Bạn có thể tham khảo cách làm món mực xào hành tây tại đây.
,
