Lạc rang muối
Lạc rang muối – Bí quyết làm Lạc rang muối ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Cách 1 : Lạc rang muối :
Nguyên liệu rang muối lạc ngon :
- – 200 gam lạc
- – Gia vị
- – Dầu ăn
- – Rượu trắng.
Cách làm lạc rang muối ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Đầu tiên bạn đem chọn mua lạc chắc và đều hạt sau đó đem cho lạc vào chảo
Buóc 2 : Tiếp tục cho dầu ăn vào luôn, đem đảo đều tay trên lửa liu riu. Sau đó lạc sẽ chín đều và có màu sắc đẹp
– Bạn không nên cho dầu vào trước nhé, vì đun nóng rồi mới cho lạc vào sau, lạc sẽ bị cháy lớp vỏ mà bên trong thì chưa chín
Bước 3 : Khi mà lạc chín thì bạn đem đổ ra bát để cho nguội
Bước 4 : Sau đó bạn đem cho gia vị khô với lượng vừa đủ để bạn tránh bị mặn hoặc nhạt quá nhé, sau đó đem đảo đều lên cho thấm đều gia vị
– Vì lạc có dầu ăn nên muối hoặc bột canh có thể bám vào hạt lạc chắc lắm nhé.
Cách 2 : làm lạc rang muối ngon :
Nguyên liệu lạc rang muối :
- 200g lạc
- – 1 – 1,5 thìa bột canh (thìa ăn cơm)
- – 1 – 2 thìa dầu ăn (thìa ăn cơm)
Chị em lưu ý, khi mua lạc chọn mua loại lạc săn, chắc như vậy lạc sẽ ngon, giòn lâu hơn. Không chọn những hạt lép, ẩm mốc, mọt hay đang mọc mầm.
Cách làm muối rang lạc ngon :
Bước 1 : Đem cho chảo lên trên bếp, để chảo nóng một lúc rồi sau đó đem cho lạc vào rang. Sau đó đem hạ lửa ở mức nhỏ để cho lạc không bị cháy nhé
Bước 2 : Rang lạc cho thật đều để cho các hạt được chín đều như nhau
Bước 3 : Cứ rang như vậy từ 7 đến 9 phút, sau đó các hạt lạc bắt đầu tách ra, tuy nhiên vỏ lạc vẫn chưa bong hẳn ra thì cho khoảng 1 đến 1/5 thìa dầu vào, đảo tiếp. Sau đó vẫn để lửa nhỏ để dầu ăn ngấm dần vào lạc. Như vậy lạc sẽ rất giòn và bùi. Bạn hãy nêm nếm hạt lạc thấy lạc chín có vị bùi và hơi giòn là được ( vì lạc đang nóng nên không thể giòn tàn như sau khi bạn để nguội nhé )
Bước 4 : Khi mà lạc đã chín vàng đều bạn đem cho ra ngoài, để nguội những tay vẫn đảo đều, vì chảo vẫn nóng bạn không đảo lạc sẽ chay. Hoặc cùng có thể bạn đảo trên chảo một lúc rồi sau đó cho lạc ra một bát ô tô to thì sẽ không phải đạo liên tục ( vì bát nguội ,không lo lạc bị cháy nhé )
Bước 5: Khi lạc chưa nguội hoàn toàn (vẫn còn hơi ấm), bạn hãy cho bột canh vào nhé, rồi đảo đều để bột canh bám xung quanh lạc. Với 200g lạc rang thì có thể cho 1-1,5g thìa ăn cơm bột canh.
Những bí quyết giúp món lạc rang muối của bạn được giòn và ngon.
Chọn lạc:
– Chọn mua loại lạc săn, chắc như vậy lạc sẽ ngon, giòn lâu hơn. Lạc đỏ thường chắc hơn lạc trắng.
– Không chọn những hạt lép, ẩm mốc, mọt hay đang mọc mầm.
Cách rang:
– Cho lạc và dầu vào cùng lúc, để lửa nhỏ liu riu. Như vậy lạc chín đều, màu sắc đẹp. Không nên cho dầu trước, đun nóng rồi mới cho lạc, sẽ bị cháy bên ngoài, sống bên trong.
– Đảo lạc đều tay lúc rang để lạc được chín đều tất cả các hạt.
– Thời gian rang lạc cần lưu ý vừa đủ để tránh hạt bị cháy, không ăn được.
– Khi lạc chín vàng, đều, cho ra ngoài, để nguội nhưng tay vẫn đảo đều, vì chảo vẫn nóng, nếu bạn không đảo lạc sẽ cháy.
– Lạc nguội, cho muối khô hay bột canh vào với lượng phù hợp để tránh mặn quá hay nhạt quá, trộn đều. Vì có dầu ăn nên muối hoặc bột canh có thể bám được vào hạt lạc.
– Lạc rang sau 12 tiếng sẽ bị ỉu. Nếu trong lúc đang rang, bạn phun một ít rượu trắng và trộn đều, làm vậy sẽ để được vài ngày.
– Cuối cùng bạn cho lạc vào lọ và đậy nắp kín. Với cách thức này, lạc sẽ thơm, giòn lâu trong nhiều ngày sau đó.
Cùng khám phá cách rang muối lạc giòn tan, béo ngậy và ngon như ngoài hàng.Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công
,
