Cơm rượu miền nam
Cơm rượu miền nam – Bí quyết làm Cơm rượu miền nam ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu cơm rượu miền nam ngon hấp dẫn :
- Nếp: 1 ký
- Nước: 1 lít
- Khoảng 5 thìa cafe men tán nhuyễn
- Lá chuối
Cách làm cơm rượu miền nam thơm ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Đầu tiên bạn mua lá chuối về đem rửa sạch lâu sạch rồi để cho ráo nước
– Gạo nếp bạn đem vo vài lần cho sạch rồi để cho ráo nước
– Bác nồi lên bếp đen đun sôi 1 lít nước, sau đó bạn đem đổ nước này vào nồi cơm điện dùng cùng với nếp và đem nấu chín
Bước 2 : Cơm nếp chín thì bạn đem xới ra khay và đem dàn thành lớp mỏng cho mau nguội
Bước 3 : Chuẩn bị thố đựng và sử dụng lá chuối để lót bên dưới đáy
Bước 4 : Cơm nếp nguội hẳn thì bạn đem rắc đều men tán nhuyễn lên trên mặt cơm nếp. Nhưng chú ý chỉ làm việc này khi mà cơm nếp nguội hẳn kẻo men bị chết là hỏng món cơm rượu nếp đó
– Chuẩn bị sẵn một chén nước đem pha ít muối để thoa tay cho khỏi bị dính
Bước 5 : Bốc một nắm cơm nếp đã được trộn men, vê thành những viên nhỏ vừa ăn, nắm cho thật chặt tay, sau đó đem quấn lá chuối quanh viên cơm nếp này ( để ngăn từng viên khi xếp cùng ). Bạn cứ làm lần lượt cho đến khi hết cơm nếp
Bước 6 : Tiếp tục làm theo hướng dẫn xếp thành từng viên cơm nếp vào thố, đậy một lớp lá chuối lên trên rồi sau đó bạn đậy nắp thổ, dùng 2 lớp nylon bịt kín thố. Bạn ử trong khoảng 4 ngày là được ( tùy vào thời tiết, nóng thì cơm rượu nhanh tới hơn ) . Bạn có thể mở thố ra coi thử sau 3 ngày , nếu ngửi thấy có mùi men rượu thơm ngát tỏa ra, viên cơm rượu ngấm mềm, nước rượu tiết ra ở dưới thố.. nếu nước rượu nồng vừa ăn là được
Bước 7 : Cuối cùng khi mà cơm rượu được rồi thì ra lấy hết lá chuối ra, sau đó bạn đem xếp cơm rượu và nước rượu vào thố khác, để cất trong tủ lạnh và bảo quản, nếu bạn thích ăn ngọt hơn, thì nấu ít nước đường cho vào cũng được nhé
Cơm rượu nếp miền Nam cũng làm từ gạo nếp và rượu, tuy nhiên ở cách chế biến và tạo hình có khác so với các miền khác, đồng thời hương vị cũng khác biệt. Cùng tập làm món ăn truyền thống này để hiểu thêm về phong tục và khẩu vị của người miền Nam nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon ẩm thực Miền Nam cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công
,
