Chim bồ câu hầm hạt sen
Chim bồ câu hầm hạt sen – Bí quyết làm Chim bồ câu hầm hạt sen ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liêu chim bồ câu hầm hạt sen
- – Chim bồ câu 2 con
- – Thịt lợn nạc 100g
- – Mỡ nước 200g
- – Hạt sen 100g 1
- – Cốm 0,50g
- – Rượu 1 chén con
- – Miến 0,50g
- – Nấm hương 0,1g
- – Mộc nhĩ 0,10g
- – Hành củ tươi 0,20g
- – Gừng 1 nhánh
- – Rau mùi 1 mớ
- – Hạt tiêu sọ 1/2 thìa cà phê
- – Nước mắm, muối, mì chính vừa đủ
Cách làm chim bồ câu hầm hạt sen ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Chim làm sạch, để nguyên con, ướp ít muối, hạt tiêu.
Bước 2 : Thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 3 : Hạt sen bỏ tâm luộc chín, bóc vỏ lụa. Miến cắt khúc ngắn.
Bước 4 : Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ. Nấm hương ngâm rửa sạch, thái chỉ một ít, còn lại để miếng vừa ăn.
Bước 5 : Hạt tiêu đập dập. Hành củ khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành củ tươi chần chín. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát. Rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo.
Bước 6 : Trộn lẫn thịt lợn băm với cốm, miến, mộc nhĩ, nấm hương (thái chỉ), nước mắm, muối, mì chính, hành băm. Tất cả đem nhồi vào bụng chim, lấy kim chỉ khâu kín lại.
Bước 7 : Chim chao qua mỡ, xếp vào nồi cho nấm hương hạt sen, hành củ, hạt tiêu sọ (đập dập), 1 thìa rượu và vài lát gừng. Cho nước dùng vào nồi chim, bắc lên bếp hầm chín nhừ, nêm mắm, muối, mì chính vừa ăn là được.
Bước 8 : Lấy chim ra gỡ bỏ chỉ, bày ra bát to, cho nấm hương, hạt sen, hành chần lên trên, chan nước hầm, rắc hạt tiêu, rau mùi, ăn nóng.
Yêu cầu:
Da chim không rách, nhồi nhân không nứt vỡ, thịt nhân chín mềm, thơm mùi nấm hương, vị ngọt đậm.
Như vậy bạn đã hoàn thành xong món chim bồ câu hầm hạt sen ngon đơn giản giàu dinh dưỡng cho gia đình bạn rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết nhé.
chúc bạn thành công
,
