Chè khoai lang
Chè khoai lang – Bí quyết làm Chè khoai lang ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu làm khoai lang dẻo ngon hấp dẫn :
- – 200g khoai lang ruột tím
- – 200g khoai lang ruột vàng
- – 320g bột năng
- – 300g đường
- – 200ml nước cốt dừa đóng lon
- – 50g bột báng
Nguyên liệu làm trân châu khoai lang deo ngon tuyệt vời :
300g bột năng
– Ngô ngọt: 100g
– Nho khô: 100g
– 50ml nước sôi nóng già.
Công thức làm chè khoai lang dẻo ngon hấp dẫn đơn giản :
Bước 1 : Khoai lang bạn đem rửa sạch, rồi sau đó đem bỏ vỏ, cắt khoanh rồi đem hấp chín .
Bước 2 : Khi thấy khoai lang bở thì bạn hãy đem tắt bếp đi, gắp khoai ra âu.
Bước 3 : Một ít khoai bạn đem cắt nhỏ bằng hạt lựu rồi sau đó bạn đem xóc qua cùng với chút bột năng để riêng.
– Nghiền mịn khoai, rây qua rây để loại bỏ xơ.
Bước 4 : ĐỔ 100g bột năng vào phần khoai lang tím sau đó bạn hãy đem trộn thật đều lên. Nhào cho thật kỹ để được khối bột khoai mịn. Bạn hãy thực hiện tương tự cùng với phần khoai lang ruột vàng, để cho phần khoai hấp chín, sau đó bạn rây mịn trộn cùng với 100g bột năng và đem nhào kỹ. Chia bột tành từng phần nhỏ, viên thành từng viên khoai tròn nhỏ.
– Đun 1 nồi nước sôi, thả lần lượt các viên khoai vào luộc.
Bước 5 : CHuẩn bị 1 âu nước lọc, khi nước bên trong nồi sôi phần khoai dẻo nổi lên trên bề mặt nước thì bạn dùng muôi thủng để vớt ra, thả vào nước đá để cho khoai không dính.
Bước 6 : Đem cho nốt phần khoai lang cắt nhỏ ở trên vào đem luộc, cho đến khi từng miếng khoai trở nên trong thì bạn hãy đem vớt ra cũng ngâm nước lọc có chút đá cho đỡ dính.
CÁCH LÀM TRÂN CHÂU
– Đổ bột năng ra một khay rộng, cho từng chút nước sôi già vào đem nhào bột cho đến khi nào bột dẻo mịn, bạn hãy đem vo tròn bột thành một khối đồng nhất. Ngô ngọt bạn hãy đem tách nhỏ để riêng cùng với nho khô. Sau đó đem vê từng viên bột năng ấn dẹt cho ngô ngọt và vê thành từng viên trân châu nhỏ ngô ngọt
Làm tương tự như vậy với nho khô để được hai loại trân châu ngô và trân châu nho khô.
– Bột báng bạn đem đổ vào nồi đem đun sôi cho đến khi chuyển màu trong đổ bột báng ra tô nước lọc ngâm để không dính vào với nhau
– ĐỢi nước cốt dừa sôi, bạn đem đổ lần lượt bột báng và các viên trân châu, ngô và nho khô vào nổi rồi sau đó bạn đem quấy đều lên, đem đun sôi trở lại. Tắt bếp cho nồi cốt dừa và trân châu nguổi hẳn.
Múc chè ra từng bát nhỏ lần lượt cho các viên chè khoai lang dẻo vào cùng, thêm chút đá bào nhỏ và dừa nạo sẽ làm tăng hương vị cho món chè khoai lang dẻo đặc biệt khi món chè được kết hợp với 2 vị trân châu giòn giòn dai dai chua ngọt là ngô ngọt và nho khô tạo lên một món chè mát rất lạ miệng.
Chè khoai lang dẻo thơm ngon hấp đẫn mát lạnh cho gia đình bạn trong những ngày cuối tuần. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng thưởng thức nhé.
Chúc bạn thành công
,
