Chân giò heo rút xương nhồi thịt
Chân giò heo rút xương nhồi thịt – Bí quyết làm Chân giò heo rút xương nhồi thịt ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Chân giò heo rút xương nhồi thịt cần những nguyên liệu sau :
- Chân giò sau: 2 cái (khoảng 3 – 4 cân)
- Thịt nạc vai: 1 cân
- 5 củ hành tím
- Mộc nhĩ (nấm mèo): 2 lạng
- Nửa chén nước mắm ngon
- 2 muỗng nhỏ hạt tiêu giã dập
- 1 muỗng nhỏ hạt tiêu xay
Hướng dẫn làm chân giò heo rút xương ngon :
Bước 1 : RÚt xương chân giò
– Sao đó bạn đem hơ chân giò trên lửa rồi để bạn đập bể móng rồi đem rửa sạch
– Sử dụng khăn thấm nước để cho thịt chân giò khô
– Bạn đem cắt bỏ móng chân giò và đem rút hết xương
– Tiếp tục dùng mũi kéo để bấm cắt từng phần thịt bám xung quanh xương, sau đó bạn lấy hết thịt để cho dễ nhìn thấy khủy xương, tới phần sụn thì bạn sử dụng dao để cắt rút xương ra ngoài, giữ lại phần xương móng
Bước 2: Làm nhân thịt
– Cho nấm mèo vào ngâm cùng với nước nóng cho nở rồi sau đó bạn đem rửa sạch cùng với nước, xắt nấm thành từng sợi sau đó đem để cho ráo nước
– Thịt nạc vai và phần thịt đùi mới tháo ra từ chân giò sau đó bạn đem xắt miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn bằng máy
– Trộn đều thịt nạc,cùng với bột tiêu, nấm mèo, hành bạn đem băm nhuyễn và 3 thìa canh nước mắm để khoảng nửa tiêng để cho thịt thấm đều gia vị
Bước 3 : NHồi htịt vào chân giò
– Bạn đem lọn trái chân giò rồi sau đó bạn đem ướp cùng với chút nước mắm tiêu sau đó bạn đem lộn chân giò trở lại như cũ
– Nhồi nhân thịt vào bên trong châng iò sao cho thật chặt và chắc thì khi hấp chân giò sẽ căng và đẹp hơn
– Cho chân giò vào nồi đem hấp cách thủy để khoảng 2 tiếng cho đến khi chân giò chín dùng bạn đem tăm đầu nhọn, xiên vào chân giò không thấy nước đỏ chảy ra là được
– Bạn hãy để chân giò thật nguội cho đông và chắc rồi đem bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh để ăn dần trong cả tuần
– Thát lát mỏng chân giò bày ra đĩa kèm chút rau thơm, ăn kèm nước mắm chanh ớt, đồ chua.
Chân giò heo rút xương nhồi thịt món ăn ngon lạ miệng hấp dẫn đơn giản tuyệt vời cho bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết
Chúc bạn thành công
,
