Chân gà tắc chua ngọt
Chân gà tắc chua ngọt – Bí quyết làm Chân gà tắc chua ngọt ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
NGuyên liệu làm chân gà tắc chua ngọt ngon hấp dẫn :
- Chân gà: 500 gram
- – Tắc (quất): 150 gram
- – Sả: 10 nhánh
- – ớt sừng: 5 trái
- – Gừng: 200 gram
- – Rượu trắng: 200 ml
- – Giấm: 3 muỗng canh
- – Nước mắm: 3 muỗng canh
- – Nước lọc: 300 ml
- – đường: 3 muỗng canh
- – Lá chanh: 10 gram
Công thức làm chân gà tắc chua ngọt ngon đơn giản :
Bước 1 : Bạn đem chặt bỏ nóng của chân gà. Sau đó bạn đem bóp chân gà cùng với gừng bạn đem đập dập, rượu trắng để khử đi mùi, xả lại với nước lạnh, để cho ráo nước.
Bước 2 : Tách bỏ phần lá già của sả, đập dập, cắt khúc 3 cm hay bào mỏng đều được. Tách đôi trái ớt, bỏ hạt, cắt miếng hay để nguyên. Cắt tắc thành những lát mỏng. Có thể để hay bỏ hạt đều được.
Bước 3 : Nấu nước sôi, luộc chân gà với gừng và 1/2 sả đập dập. Khi chân gà chín tới, vớt ra cho vào nước đá lạnh cho nguội, vớt ra. Cho chân gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để có độ giòn.
Bước 4 : Pha nước ngâm chân gà theo công thức: 3 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh nước mắm, 300 ml nước lọc, 3 muỗng canh đường. Khuấy tan hỗn hợp rồi đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho sả, ớt, tắc và lá chanh xắt nhuyễn vào. Nước sôi một lần nữa thì tắt bếp.
Bước 5 : Lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, xếp vào lọ, đổ hỗn hợp nước ngâm đã nguội vào lọ sao cho ngập chân gà. Dùng vỉ nén bên trên để chân gà không nổi khỏi nước ngâm. Chân gà ngâm khoảng một ngày là có thể ăn được.
Chân gà ngâm sả tắc có vị thơm và chua ngọt nhẹ nhàng. Bạn có thể chế biến món này để nhâm nhi cùng bạn bè hay người thân vào các dịp lễ hay cuối tuần.
Chúc bạn thành công
,
