Chả trứng thịt gà
Chả trứng thịt gà – Bí quyết làm Chả trứng thịt gà ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu làm chả trứng thịt gà thơm ngon hấp dẫn :
- – 280g thịt ức gà hoặc đùi gà rút xương (bỏ da, cắt khối vuông nhỏ)
- – 1 củ hành tây thái hạt lựu
- – 270g giá
- – 6 quả trứng lớn
- – 15ml nước, 5ml nước tương, một chút dầu mè
- – 10g bột bắp
- – 1 cây hành lá (xắt nhỏ)
- – Mè trắng
Phần sốt:
- – 15ml dầu thực vật hoặc dầu đậu phộng
- – 15g bột mì
- – 2.5g bột nghệ
- – 2.5g ớt bột, 0.6g bột tỏi, 0.6g bột hành tây
- – 690ml nước dùng gà
- – 10ml nước tương, 15ml dầu hào, 3ml dầu mè
- – Một ít bột tiêu trắng
- – 32g bột bắp hoà tan với chút nước
- – Một chút muối
Hướng dẫn cách làm chả trứng thịt gà thơm ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Đầu tiên, bạn đem ướp gà cùng với nước, nước tương và bột bắp để cho thật ngấm rồi đem đặt sang 1 bên
Bước 2 : Bây giờ bạn bắt đầu làm sốt : Để trong 1 chiếc chảo sâu lòng, bạn đem đun nóng dầu cùng với lửa vừa rồi đem cho thêm bột mì vào đem xào trong khoảng 15 đến 20s
Bước 3 : Tiếp đó bạn đem cho tất cả các loại gia vị sốt vào : Bột ớt, bột nghệ, bột tỏi, bột hành tây
Bước 4 : Dùng phới đem trộn đều hỗn hợp và đem đun trong vòng 15s
Bước 5 : giờ thì bạn đem cho thêm nước dùng gà vào làm phần sốt, sau đó bạn đem khuấy đều lên. Tiếp tục cho nước tương, dầu hào và dầu mè, bột tiêu trắng vào hỗn hợp sốt
Bước 6 : Để phần sốt được sánh đặc hơn. bạn đem cho bột bắp đã được hòa tan vào bên trong hỗn hợp, sau đó bạn đem khuấy đều và đem đun sôi nhẹ tầm 30s để cho hỗn hợp sánh lại rồi bạn đem tắt bếp đi
Bước 7:
– Áp chảo sơ phần thịt gà đã ướp. Khi thịt vừa chín tới 2 mặt thì múc ra tô để nguội.
Bước 8:
– Cho giá, trứng, hành tây , dầu mè và 1 nửa chỗ bột bắp còn lại (5g) vào tô thịt gà.
Bước 9:
– Giờ thì trộn đều hỗn hợp. Lưu ý, không trộn quá mạnh tay khiến trứng bị tan, làm hỗn hợp vữa sẽ khó kết dính với nhau.
Bước 10:
– Đun nóng dầu trong 1 chảo sâu lòng, từ từ múc từng phần chả trứng thả vào. Chiên ngập dầu trong vòng 40s – 1 phút, khi miếng chả vàng đều 2 mặt thì bạn vớt ra để cho ráo dầu là được.
– Dọn chả trứng thịt gà ra đĩa cùng với 1 phần cơm trắng nóng hổi.
– Không thể dừng đũa trước món chả trứng thịt gà thơm nức mũi này
– Đừng quên rắc thêm mè trắng, hành lá cắt nhỏ và rưới phần sốt thơm nức mũi rồi hãy thưởng thức nhé.
Như vậy bạn đã hoàn thành xong món chả trứng thịt gà thơm ngon hấp dẫn đơn giản tuyệt vời cho gia đình mình rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết.
Chúc bạn thành công
,
