Canh riêu cua
Canh riêu cua – Bí quyết làm Canh riêu cua ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu nấu canh riêu cua:
– Cua đồng: 200-300 g
– Cà chua: 4-5 quả vừa
– Me chua: 2 quả
– Hành khô: 1-2 củ
– Hành lá, thì là, rau dăm- 1-2 quả ớt (tùy thích)
– Rau sống ăn kèm
– Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, súp, mì chính.
Nguyên liệu cho món canh riêu cua
Cách nấu canh riêu cua ngon chuẩn vị:
Bước 1: Cua đồng chọn con cỡ vừa, còn khỏe. Nên chọn mua loại cua đồng là tốt nhất.
Bước 2: Chuẩn bị 4 quả cà chua, hành, dăm, thì là, me cạo vỏ tất cả rửa sạch để ráo. Cà chua bổ múi cau, hành, dăm, thì là thái nhỏ.
Bước 3: Cua bóc vỏ mai, phần mai khều lấy gạch, phần thịt cua để riêng.
Cua được sơ chế
Bước 4: Cho cua vào máy xay với lượng nước vừa đủ xay nhuyễn và lọc bỏ lấy nước trong. Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa. Khi nồi riêu sôi thêm 2 quả me chua vào đun khi me chín nổi lên vớt chắt lấy nước chua bỏ vỏ. (Nếu thích gạch đặc cho thêm chút xíu muối khuấy đều gạch sẽ đóng thành tảng. Nếu không thì bỏ qua phần này).
Bước 5: Phi thơm hành khô băm nhỏ với chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào chín tới. Thêm chút xíu gia vị
Phi thơm hành và cho cà chua vào
Bước 6: Đổ phần cà chua đã phi thơm vào nồi nước riêu khi đang sôi. Nêm gia vị vừa miệng.
Đun nước canh và nêm gia vị
Bước 7: Đun thêm khoảng 5 phút. Khi nồi riêu đã chín, thêm hành, rau dăm và tắt bếp cho riêu cua ra bát.
Bày riêu cua lên bàn ăn kèm với rau thơm các loại. Nếu thích bạn có thể ăn bún cùng nước riêu cua cũng rất ngon.
Thành phẩm canh riêu cua
Vậy là món canh riêu cua đã hoàn thành xong rồi đấy. Hương vị thơm ngon mang đậm hương vị đồng quê hẳn là món ăn ngày hè được ưa thích nhất.Chúc bạn và gia đình ngon miệng với canh riêu cua đồng nhé! Bên cạnh đó bạn có thể tham khảo cách làm món canh ngao nấu chua
,
