Cà tím nấu bung
Cà tím nấu bung – Bí quyết làm Cà tím nấu bung ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu làm món cà tím nấu bung gồm:
– Thịt ba chỉ: 300 g
– Cà tím: 350 g
– Đậu phụ: 3 bìa
– Cà chua: 1-2 quả
– Hành lá, tía tô, mùi tàu, lá lốt, ớt
– Nghệ: 1 nhánh nhỏ, tỏi: 1 củ nhỏ
– Cơm mẻ: 1 thìa canh
– Gia vị: bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.
Nguyên liệu cần có cho món cà tím nấu bung
Cách làm món cà tím nấu bung ngon chuẩn nhất:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món cà tím nấu bung
– Cà tím rửa sạch, bổ múi cau, ngâm ngay cà với nước muối pha loãng để cà không bị thâm.
– Cà chua rửa sạch cắt miếng.
– Đậu phụ thái miếng vuông vừa ăn, rán vàng.
– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái con chì.
– Hành lá, tía tô, mùi tàu, lá lốt rửa sạch thái khúc.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu cho món ăn
Bước 2:
Hòa một bát nước lọc với mẻ, gạn bỏ bã giữ nước cốt.
– Nghệ giã nhuyễn lọc lấy nước cốt.
Bước 3:
– Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa nhỏ dầu ăn đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
Bước 4:
– Cho thịt ba chỉ vào đảo xém cạnh, tiếp theo cho cà chua vào xào đến khi cà mềm.
Thịt ba chỉ được đảo xém cạnh
Bước 5:
– Thêm cà tím, nước mẻ lọc, nước cốt nghệ, gia vị, hạt nêm vào đảo khoảng 3-4 phút cho cà ngấm đều các gia vị. Nếu bạn ăn được mắm tôm có thể cho thêm 1 thìa nhỏ để món ăn thêm dậy mùi và đậm đà. Cho 1 lít nước vào đun sôi, thả đậu vào và đậy vung om khoảng 15 phút cho đến khi cà nhừ, nước còn xâm xấp cà.
– Nêm nếm lại lần cuối rồi cho hành lá, tía tô, mùi tàu, lá lốt vào nồi và tắt bếp, múc canh ra bát dùng nóng.
Thành phẩm món cà tím nấu bung
Nhìn món ăn hấp dẫn và thơm nức mũi khiến ai cũng nao lòng.Cà tím vàng óng sóng sánh, có vị chua chua của mẻ, ngọt đậm đà thịt, thơm nồng mùi tía tô. Miếng đậu thơm mùi nghệ, miếng thịt dai dai ngậy ngậy thơm thơm hòa cùng với nước mẻ tạo nên vị chua thanh thanh, ngọt dịu dịu thật ngon đến khó tả. Đây hẳn là món ngon cuối tuần bạn nên làm cho gia đình mình thưởng thức ngay đấy nhé!
,
