Bún ca rô rau
Bún ca rô rau – Bí quyết làm Bún ca rô rau ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu bún ca rô ra cần ngon hấp dẫn :
- – 500g cá rô đồng hoặc rô phi.
- – 1kg xương heo.
- – 1 bó rau cần ta.
- – 3-4 quả cà chua.
- – Hành tím, tỏi khô.
- – Hành lá, thì là.
- – Sả, ớt, chanh.
- – Dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu…
Sơ chế nguyên liệu làm bún cá :
– XƯơng heo bạn đem rửa sạch, sau đó đem chặt khúc, RỒi đem cho vào nồi cùng với 2 lít nước và đem hầm dưới lửa nhỏ. Khi mà hầm thì thường xuyên bạn đem vớt bỏ các bọt trên mặt nước dùng.
– Cá rô bạn đem làm sạch, dùng dao để lóc thịt sau đó bạn để thịt và xương riêng biệt.
– Cho cá và xương ướp riêng với 1/2 muỗng muối.
– Rau cần nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi đem ngâm với nước muối pha loãng 20 phút.
– Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt múi cau.
– Hành tím, tỏi lộ vỏ, băm nhỏ.
– Sả lột vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhuyễn.
– Ớt rửa sạch, thái lát.
– Hành lá, thì là rửa sạch và xắt nhuyễn.
Cách chế biến bún ca rô rau cần ngon tuyệt
– CHo xương cá và để khoảng 1/2 lít nước vào một cái nồi, sau đó bạn đem hầm cho xương cá ra hết chất ngọt rồi sau đó bạn đem lọc lấy nước, cho nước xương cá vào nồi xương hầm
– Rau cần đã qua sơ chế bạn đem chần sơ qua nước sôi, sau đó bạn đem vớ ra để cho ráo nước.
– Cho dầu ăn vào chảo nóng, để cho thịt cá đã lọc vào đem chiên vàng. Sau đó bạn đem vớt ra để cho ráo dầu
– Trút bớt dầu ăn ở chảo đem chiên cá ra, sau đó bạn đem phi thơm hành tỏi băm.Trut cà chua vào đem xào. Nêm thêm hạt nêm, bột ngọt, muối ( nhiều ít tùy vào khẩu vị )
– Khi cà chua đã chín, đổ hết hỗn hợp vào nồi nước hầm xương, nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn.
– Xếp bún ra tô, tiếp tục cho cá lên trên rồi chan nước dùng vào, cho hành, thì là, ớt thái lát và tiêu vào ăn nóng.
Như vậy bạn đã hoàn thành xong món bún cá rô nấu rau cần ngon tuyệt cho gia đình mình . Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này co mọi người cùng biết nhé.
Chúc bạn thành công
,
