Bánh gối khoai lang nhân rau củ

Bánh gối khoai lang nhân rau củ – Bí quyết làm Bánh gối khoai lang nhân rau củ ngon được chia sẻ tại thichngon.com.

 Tuy không phải nhân thịt và thập cẩm như bình thường nhưng món bánh gối khoai lang nhân rau củ vẫn rất ngon và hấp dẫn. Bánh làm ra có màu sắc đẹp không kém gì bánh thường, đặc biệt lớp vỏ bằng khoai lang vừa thơm vừa ngọt, ăn ngon cực kì. Một số cửa hàng bán món ăn vặt cũng đã bổ sung món này vào thực đơn cho người ăn kiêng rồi đấy.

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Vỏ bánh:

– 1kg khoai lang

– 250g tinh bột sắn

Nhân bánh:

– 50g tôm khô

– 250g cà rốt

– 250g su hào

– 250g đỗ xanh

– Gia vị, hạt tiêu, tỏi

Cách làm bánh gối khoai lang nhân rau củ

– Hấp khoai tới khi mềm rồi bóc vỏ.

– Nghiền mịn khoai lang ra.

– Chia khoai lang nghiền thành 2 phần bằng nhau.

– Thêm tinh bột sắn vào 1 phần và nhào cho tới khi hỗn hợp quyện lại với nhau thành khối mịn.

– Thả phần khoai lang còn lại vào nồi nước, luộc tới khi chín và nổi lên mặt nước thì vớt ra nghen!

– Trộn 2 phần khoai ở bước 3 và 4 lại với nhau để khối bột mịn, dẻo hơn.

– Cán bột mỏng khoảng 5mm, dùng tinh bột sắn để làm áo rồi dùng khuôn tròn cắt thành các phần bằng nhau.

– Phi thơm tỏi băm nhỏ trong chảo với một ít dầu.

– Ngâm tôm khô vào nước rồi băm nhỏ, sau đó xào chung với tỏi.

– Xào cà rốt, su hào thái sợi, đỗ xanh thái chéo với các gia vị, nêm nếm cho vừa ăn.

– Cho nhân vào giữa vỏ bánh, gập đôi lại rồi gấp mép tương tự cách làm bánh gối.

– Hấp chín bánh từ 15-20 phút.

Bánh gối khoai lang có vị hơi ngọt một chút xíu nhưng lại béo và thơm lắm nhé! Bình thường món bánh chay này ăn đã rất vừa miệng, tuy nhiên để ngon hơn bạn có thể pha nước chấm đu đủ như khi để ăn món bánh gối thông thường. Thử so sánh xem món nào ngon hơn đây, comment lại cho ngon nhỉ biết nhé.