6 món ăn ngon 160000VND
6 món ăn ngon 160000VND – Bí quyết làm 6 món ăn ngon 160000VND ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Món thứ 1 : CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM
Nguyên liệu
- 800g cánh gà
- 1,5 củ tỏi
- 5 củ hành tím
- 4 trái ớt
- 1 muỗng tiêu
- 5 muỗng đường
- Nửa chén nước mắm
Cách làm
– Cánh gà: Rửa sạch, mỗi cánh gà chặt thành 2 khúc (không ướp gia vị).
– Tỏi, hành tím, ớt: Băm nhuyễn.
– Chiên gà: Bắc chảo dầu thật nóng, sau đó chiên gà (chiên ngập dầu). Gà phải chiên thật là giòn, vàng, không bị ướt dính.
– Áo nước mắm cho gà:
– Lấy cái chảo khác để áo nước mắm cho gà vừa mới chiên xong.
– Lấy nửa muỗng dầu ăn, đợi dầu ăn nóng, bỏ tỏi, hành tím, ớt đã băm nhuyễn vào, cho thêm 1 muỗng tiêu.
– Khi làm thấy hành, tỏi, ớt hơi khô chuyển sang màu vàng thì cho nửa chén nước mắm nguyên chất, 5 muỗng đường vào.
– Khuấy hỗn hợp đều tay, khi cảm thấy bắt đầu sệt lại thì cho gà đã chiên vào.
– Tiếp tục đảo gà cho đến khi chuyển sang màu hơi đậm thì tắt bếp.
Món thứ 2 : Nem nướng
Chuẩn bị nguyên liệu làm nem nướng
- Thịt lợn : 1kg thịt nạc và 400g mỡ
- 500g tôm tươi
- nước dừa tươi
- ớt, muối, tiêu, đường, bột ngọt, tương xay
Nguyên liệu làm sốt ăn kèm
- 1 nhúm gạo nếp, tương xay, tỏi, đường, giấm, bột ngọt
- Lạc rang giã nhỏ
- Rau ăn kèm nem nướng
- Bánh tráng
- Rau xà lách, dưa chuột
- Chuối chat
- Bún ( bánh hỏi)
- Khế, cà rốt, lá hẹ
Cách làm:
Bước 1: Làm nem nướng
Thịt nạc rửa thật sạch với nước lã, sau đó rửa lại bằng nước dừa. Để cho ráo hết nước
Cắt thành các miếng theo thớ dài, sau đó cho vào cối giã nhuyễn , thêm chút muối( giã sẽ ngon hơn là các bạn đem xay)
Thịt mỡ cắt thành các sợi dài, trần qua nước sôi, để ráo nước , đảo đều với 1 chút đường, sau đó để ra gió, cho thịt mỡ trong lại lại được
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ tôm, rửa sạch với nước dừa ( tôm nhìn trắng sạch), thêm vài nhánh tỏi, muối, hạt tiêu, bột ngọt sau đó giã cho nhuyễn
Trộn tôm, thịt nạc, thịt mỡ lại với nhau cho đều. Viên lại trên các thanh que đã chuẩn bị sẵn
Và nướng trên than hoa ( than củi)
Bước 2: Làm sốt ăn kèm và rau ăn kèm
Trong quá trình chờ nướng, chúng ta tiến hành làm nước sốt luôn
Nấu thành cháo nhúm gạo nếp, sau đó xay nhuyễn
Sau đó trộn đều với tương xay, tỏi băm nhuyễn
Cho hỗn hợp này lên bếp, thêm đường, muối, bột ngọt, giấm vào và đun sôi lên. Bạn nhớ nêm nếm cho gia vị vừa ăn. Bởi nước sốt cũng khá quan trọng trong việc nem nướng có ngon hay không
Bước 3 : Hoàn thành nem nướng ngon chuẩn vị
Lúc này chúng ta đã thấy mùi thơm của nem nướng bay khắp nơi, chính là lúc chúng ta dọn ra bàn
Khi ăn cho thêm lạc rang giã nhỏ vào nước sốt, có thể cho thêm chút ớt tươi giã nhỏ nếu muốn ăn cay
Món thứ 3 : Thịt ba rọi ram đường
Nguyên liệu làm thịt ba rọi ram đường
- 1/2 kg thịt ba rọi
- 50 gam củ tỏi
- 1 thìa cà phê tỏi bằm
- Ớt trái, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu bột
Cách làm thịt ba rọi ram đường
Thịt rửa sạch rồi lau khô và dùng dao thái thành nhiều miếng dày vừa ăn nhé. Bạn dùng tỏi lột vỏ, 3 thìa canh đường ướp với thịt. Tiến hành trộn đều cho thấm gia vị rồi để 30 phút.
Bạn phi tỏi bằm cho thơm, cho thịt vào đảo cùng trong 5 phút. Thấy thịt săn lại thì bạn cho thêm tiêu bột, 1 thìa cà phê đường, 4 thìa canh nước mắm vào và đun ở mức lửa nhỏ. Bạn bỏ thêm nửa chén nước lọc và tiếp tục đun để thịt chín và thấm đều gia vị.
Cứ đun cho đến khi thịt săn lại và có màu vàng đẹp mắt. Trước khi ăn thì bạn cho ớt thái sợi vào nhé.
Bỏ thịt vào một chiếc nồi đất, cứ để mức lửa nhỏ để cho nước trong nồi cạn là có thể bắc ra.
Món thứ 4 : Sườn Xào Chua Ngọt
Nguyên liệu:
- – 500gr sườn heo
- – 4 thìa nhỏ nước mắm
- – 5 thìa nhỏ đường
- – 5 thìa nhỏ giấm
- – 1/3 bát nước sôi để nguội
- – 5 thìa nhỏ dầu rán
- – 1 thìa nhỏ mì chính nếu thích.
Cách làm:
Bước 1: Sườn heo chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn, sau đó sơ chế sạch với muối.
Bước 2: Chuẩn bị 1 nồi nước sôi để chần sườn heo (bước này giúp loại bỏ những chất bẩn và mùi hôi nếu có của miếng sườn để sau khi chế biến những miếng sườn sẽ thơm ngon hơn).
Bước 3: Sau khi chần qua nước đun sôi xong, đổ sườn vào rổ cho thật ráo nước.
Bước 4: Bạn chuẩn bị chảo nóng có chút dầu ăn và cho những miếng sườn heo vào chiên cho vàng giòn đều hai mặt.
Bước 5: Trong lúc đợi sườn chiên được vàng giòn, chuẩn bị nước sốt chua ngọt: nước mắm, đường, giấm, nước lọc và mì chính (nếu thích) số lượng như phần chuẩn bị, hoà cho hỗn hợp tan đều.
Bước 6: Đến khi sườn chín vàng đều hai mặt, nhẹ nhàng cho nước sốt chua ngọt vào và đun với nhiệt lửa vừa đun khoảng 15-20 phút là nước sốt chua ngọt sẽ ngả màu vàng cánh gián đồng thời sẽ có độ sệt nhất định.
Làm như vậy là bạn đã có món sườn xào chua ngọt thơm ngon “đến tận miếng cuối cùng”. Với món sườn xào chua ngọt bạn có thể rắc thêm chút hạt tiêu nếu thích
Món thứ 5 : Bí quyết XÀO RAU MUỐNG ngon, giòn, xanh
1/ Chần rau muống trước khi xào:
– Nên chuẩn bị nồi nước sôi sùng sục, cho vào một muỗng muối, trụng (chần) phần rau muống định xào vào rồi vớt ra ngay, nhúng tiếp vào thau nước nguội có thả vài viên đá lạnh rồi lại vớt ra để ráo. Bước này để rau xanh, giòn.
– Rau vừa ráo nước thì đem xào ngay chứ đừng để lâu.
2/ Xào bằng chảo gang
– Nếu nhà hay ăn xào, tốt nhất bạn nên sắm một cái chảo gang to như trong các hàng quán hay làm, vì loại chảo này giữ nhiệt tốt, giúp rau xào xanh rất ngon mắt.
3/ Xào trên lửa lớn:
– Vặn lửa lớn, cho chảo thật nóng rồi mới cho dầu ăn vào (cho vừa đủ, đừng ít quá). Tiếp đó cho tỏi băm vào phi , tỏi sẽ thơm rất nhanh. Sau đó bạn cho rau vào xào và nêm nếm gia vị thật nhanh tay rồi tắt bếp (hoặc nhắc chảo xuống). Rắc tiếp phần tỏi băm còn lại vào trộn lên.
4/ Xào từng ít một:
– Một điều cần lưu ý nữa là món rau xào sẽ mất ngon (vì không chín đều) nếu bạn xào quá nhiều một lúc. Nghĩa là nếu phải chuẩn bị xào nhiều rau, bạn nên chia rau ra từng ít một (khoảng một hai đĩa) xào lần lượt.
Nếu nhớ đủ 4 điều trên đây khi xào rau muống, đảm bảo bạn sẽ có được dĩa rau muống xào tỏi giòn, ngon, xanh, thơm lừng hương tỏi.
Món thứ 6 : Cách làm sườn rim mặn ngọt thơm ngon, đậm đà
Nguyên liệu:
- – 500g sườn non chặt nhỏ
- – Muối, đường, nước mắm, tỏi, hành khô, hành lá (tùy theo sờ thích), hạt tiêu.
Cách làm:
– Sườn non chặt nhỏ, rửa sạch, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ khoảng 3 phút, sau đó đổ ra rửa lại cho thật sạch, để ráo.
– Cho sườn vào âu sạch, thêm hành khô, hạt tiêu, một thìa canh nước mắm, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ muối, trộn đều, ướp khoảng 1 – 2 tiếng.
– Sau khi ướp thì cho sườn vào nồi, đặt lên bếp, đun sôi lửa nhỏ khoảng 3 phút thì đổ thêm nước lạnh xâm xấp với mặt sườn, đậy kín nắp tiếp tục đun tiếp từ 30 đến 35 phút.
– Dùng đũa xiên nhẹ qua phần thịt mềm và phần nước cạn bớt thì tắt bếp.
– Dùng chảo khác, đun sôi khoảng 1 thìa canh đường với một thìa canh nước, đun đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián.
– Cho sườn đã đun vào, dùng đũa đảo đều để phần đường bám đều quanh miếng thịt, tiếp tục đậy kín nắp nồi.
– Thêm nước mắm, muối cho vừa ăn, đun sôi tiếp khoảng 5-10 phút đến khi cạn bớt nước thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ (nếu thích), múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm. Vì phần sườn đã đun trước và có sẵn thấm gia vị nên khi bạn rim như vậy phần thịt sẽ nhanh thấm, mềm và phần thịt không bị khô.
Như vậy bạn đã có thêm 6 món ăn ngon hấp dẫn tuyệt vời cho mâm cơm gia đình bạn trong những ngày cuối tuần rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ những món ăn ngon này cho mọi người cùng biết
Chúc bạn thành công
,
