Bún ốc
Bún ốc – Bí quyết làm Bún ốc ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu chuẩn bị làm bún ốc ngon đơn giản hấp dẫn :
- – Ốc vặn hoặc ốc nhồi ngon: 1kg
- – Bún: 500g
- – Bỗng rượu: 300ml
- – Đường: 1 thìa canh
- – Cà chua: 4 quả
- – Tía tô: 1 mớ
- – Hành hoa: vài cọng
- – 1-2 nhánh nhỏ hành tỏi khô
- – Ớt khô: 3 thìa
- – Rau xà lách, thơm mùi
- – Dầu ăn, nước mắm, gia vị vừa đủ
Cách nấu bún ốc ngon đơn giản hấp dẫn :
Bước 1 : Ốc bạn đem rửa sạch bẩn cùng với nước sạch nhiều lần rồi bạn đem ngâm cùng với nước, cắt vài lát ớt sừng cho vào chậu nước ngâm để ốc nhả sạch ớt và cát bận. Sau đó bạn đem ngâm ốc khoảng nửa tiếng rồi sát lại ốc 2 đến 3 lần nữa để cho thật sạch
Bước 2 : Đem đổ ốc vào nồi đổ nước ngập xâp xấp mặt, sau đó bạn đem cho thêm chút muối vào. Đặt lên bên trên bếp luộc ốc cho đến khi nước ốc sôi, dùng đũa đảo đi đảo lại vài lần cho vảy ốc bung ra là ốc chín. Sau đó bạn hãy đem tắt bếp đi đổ ốc cho ráo, chắt nước ốc để riêng
Bước 3 : Khi ốc nguội bạn hãy lấy kim để khêu thịt ốc ra ngoài. Cà chua bạn đem rửa sạch, rồi đem bổ múi cau.
Bước 4 : Phi thơm hành tổi trên chảo cùng với dầu ăn. Sau đó bạn đem cho cà chua vào đem xào chín với cùng chút nước mắm và gia vị. Sau đó bạn đem đổ cà chua đã xào vào nồi rồi đem cho thêm nước ốc luộc, rồi đem cho thêm để khoảng 500ml nước lạnh, nêm thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa đường, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột canh.
Bước 5 : Đun sôi nước dùng , sau đó bạn đem cho nốt bỗng rượu, vừa cho vừa nêm nếm lại nước dùng sao cho vừa vị nhất. Nước dùng bún ốc đảm bảo vị ngọt, chua thanh dịu nhẹ, thơm mùi bỗng rượu, màu đỏ đẹp của cà chua không quá ngậy béo.
Bước 6 : Nhặt các loại rau sống, sau đó bạn đem rửa sạch thái nhỏ. Hành hoa và tía tô bạn đem rửa sạch thái nhỏ và để riêng ra bát
Bước 7 : Chưng ớt khô cùng với chút dầu ăn rồi sau đó bạn đem đổ ra bát con. Bún bạn đem chần qua nước sôi, gắp ra từng bát to. RỒi bạn đem múc một thìa canh ốc vào bát, rồi đem cho thêm chút hành tía tô thái nhỏ thêm chút mì chính tùy khẩu vị. Múc nước dùng ôc còn sôi nóng trên bếp, sau đó bạn đem cho thêm vài miếng cà chua chan vào bát bún.
Bún ốc mó ăn ngon đơn giản hấp dẫn tuyệt vời cho gia đình bạn trong những ngày cuối tuần. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng thưởng thức nhé.
Chúc bạn thành công
,
