Bánh tôm
Bánh tôm – Bí quyết làm Bánh tôm ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh tôm ngon hấp dẫn :
- Bột mì: 200gr
- Bột nổi: 1 muỗng cafe
- Bột gạo: 2 muỗng canh
- Bột nghệ: 1/2 muỗng cafe
- Tôm tươi: 200gr (bạn dùng tôm đất nhé)
- Khoai lang vàng: 150gr
- Đu đủ, cà rốt và su hào: mỗi loại 1 củ
- Xà lách, rau thơm, tỏi, hành lá và ớt.
- Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, giấm gạo và dầu ăn.
Cách sơ chế nguyên vật liệu bánh tôm ngon hấp dẫn
Bước 1 : Đâu tiên bạn đem bác sạch vỏ,rồi đem rửa sạch và đem xắt nhỏ. Hành lá bạn đem làm sạch, rồi đem rửa sạch và đem xắt nhỏ, bỏ cuống và cũng đem xắt nhỏ. Tất cả đều để riêng biệt từng loại.
Bước 2 : Khoai lang gọt sạch vỏ, rồi sau đó bạn đem rửa sạch và đem xắt thành sợi mỏng. Sau đó bạn đem ngâm trong nước muối pha loãng để khoảng 5 phút để cho hết nhựa và khoai không bị thâm đen thì bạn hãy đem vớt ra , để cho ráo nước. Sau đó đem cho thêm 1/2 muỗng cafe hạt nêm vào khoai đã xắt sợi và đem xóc thật đều lên.
Bước 3 : Đu đủ, cà rốt và su hào bạn đem gọt sạch vỏ, rửa sạch, để cho ráo nước. Sau đó bạn đem cắt thành những miếng mỏng vừa ăn rồi sau đó bạn đem ngâm cùng với nước giấm đường. Pha nước giấm theo tỉ lệ : 150ml rồi đem nước đun sôi để nguội, 2 muỗng giấm gạo và 2 muỗng đường, sau đó bạn đem khuấy đều tay để cho đường tan hết là ok nhé.
Bước 4 : Xà lách và rau thơm bạn đem lặt sạch, rồi sau đó đem rửa kỹ với nước, rồi đem ngâm cùng với nước muối pha loãng để trong khoảng 10 phút, sau đó bạn đem vớt ra , xối lại nước sạch thêm một lần nữa và đem vẩy khô nước và để ráo.
Bước 5 : TÔm bạn đem cắt râu, đem rửa sạch, để cho ráo nước. Ướp tôm cùng với 1/2 muỗng cafe hạt nêm để khoảng 15 phút để cho tôm được ngấm đều gia vị
Bước 6 : cho thêm 200gr bột mì, 1 muỗng cafe bột nổi, 2 muỗng canh bột gạo vào trong tô, sau đó bạn đem cho thêm 1 chén nước ấm đều cho đến khi bột không còn vón cục là được.
Bước 7 : Nêm thêm 1 chút xíu muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe bột nghệ, 1/2 muỗng cafe đường, 1 muỗng dầu ăn và 1 muỗng hành lá xắt nhỏ vào tô bột, tất cả bạn đem trộn thật đều lên. Để khoảng 40 phút để cho bột nở.
Mẹo nhỏ cho bạn:
Nếu muốn tiết kiệm thời gian cho các lần sau, bạn có thể chuẩn bị sẵn bột cái để làm xốp bánh với công thức: 1 muỗng cafe men bánh mì, 50gr bột mì và 3 muỗng nước ấm, tất cả cho vào tô rồi trộn đều. để bột nghỉ trong khoảng 3 tiếng là dùng được.
Cách làm bánh tôm tại nhà ngon hấp dẫn :
Bước 1 :Chiên bánh tôm
Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho dầu ăn vào, đổ dầu ăn cho ngập mặt chảo. Khi dầu nóng già, cho khuôn bánh vào chảo, để cho nóng. Sau đó lấy khuôn ra, đổ bột vào khuôn, cho thêm khoai lang và tôm lên trên rồi cho khuôn vào chảo dầu để chiên cho đến khi bánh chín vàng thì vớt ra, để trên đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo. Cứ tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 2 : Pha nước mắm chấm ăn kèm
Cho 5 muỗng nước đun sôi để nguội vào tô, cho thêm 1/2 muỗng giấm gạo, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng tỏi ớt băm nhỏ vào. Tất cả trộn đều cho đến khi hạt nêm và đường tan hết là được.
Cuối cùng, cho bánh tôm chiên vàng giòn ra đĩa có để sẵn rau sống, chấm với nước mắm chua ngọt rất ngon. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn nhé ! Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết.
Chúc bạn thành công
,
