6 món trứng ngon
6 món trứng ngon – Bí quyết làm 6 món trứng ngon ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Món thứ 1 : TRỨNG CUỘN THANH CUA*
Nguyên liệu:
- – Trứng gà: 4 quả
- – Thanh cua: 4 thanh
- – Dầu ăn, gia vị, hạt tiêu.
Cách làm:
– Trứng đánh tan, nêm chút gia vị, hạt tiêu.
– Thanh cua cho vào hấp khoảng 5 phút.
– Cho chút dầu vào chảo, đổ trứng vào rồi láng đều cho hết chảo.
– Để lửa thật nhỏ, khi trứng bắt đầu se mặt thì đặt 4 thanh cua dàn đều thành hình chữ nhật ở đầu.
– Sau đó cuộn lớp trứng áp vào mặt thanh cua, dùng xẻng đè nhẹ lên chút, tiếp tục cuộn dần cho đến hết là được.
– Thái thành lát mỏng, bày ra đĩa rồi thưởng thức.
Món thứ 2 : TRỨNG CUỘN TÔM HẤP
Nguyên liệu:
- – 2 quả trứng
- – Tôm 12 con
- – Nửa củ cà rốt
- – Hạt nêm, tiêu xay
Trứng cuộn tôm hấp
Cách làm món trứng cuộn tôm hấp :
– Tôm bóc vỏ, làm sạch, xay nhuyễn. Ướp thịt tôm với chút hạt nêm và tiêu xay. Có thể thêm 1 thìa bột ngô để tăng độ kết dính.
– Cà rốt cũng thái nhỏ xíu cho vào trộn cùng với thịt tôm.
– Ngoài thịt tôm bạn có thể dùng thịt cá, thịt lợn, thịt gà đều rất ngon.
– Trứng đập ra bát, đánh tan với chút hạt nêm.
– Đun nóng dầu ăn trong chảo, đổ trứng vào rán. Nghiêng chảo cho trứng dàn đều láng mỏng bề mặt chảo. Rán chín trứng rồi tắt bếp.
– Để trứng nguội rồi lấy thìa phết đều thịt tôm lên mặt trứng tráng. Khi quết tôm cần chừa lại 1cm ngoài viền mép của miếng trứng.
– Nhẹ nhàng cuộn trứng lại bao thịt tôm bên trong.
– Đặt cuộn trứng lên đĩa rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút. Thời gian hấp tùy thuộc vào lượng trứng và thịt.
– Trứng cuộn tôm đã chín, lấy ra, cắt thành nhiều khoanh và thưởng thức nhé!
Món thứ 3 : TRỨNG CHIÊN TÔM MỰC
– Nguyên liệu :
- 150g tôm đất
- 3 con mực ống
- 5 quả trứng gà
- 1 củ hành tây
- 1 quả cà chua
- 1 thìa súp Hạt nêm từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
- 1 thìa cà phê Nước mắm chấm
- 1 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa súp dầu ăn
– Tiến hành :
1. Tôm lột vỏ, bỏ đầu đuôi. Mực moi ruột, lột bỏ màng ngoài, xẻ đôi. Hành tây lột vỏ. Cà chua bỏ ruột. Tất cả rửa sạch, xắt hạt lựu
2. Đập trứng vào tô lớn, cho tất cả nguyên liệu trên vào, nêm Hạt nêm Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy Nước mắm chấm,tiêu vừa ăn, cho thêm chút nước hoặc sữa không đường để trứng được xốp và ngon hơn, đánh đều lên
3. Làm nóng dầu ăn, đổ trứng vào, để lửa nhỏ, khi mặt dưới đã vàng đều và đông lại thì nhẹ tay lật mặt cho trứng không bị vỡ, chiên đến khi vàng mặt
4. Cho trứng ra đĩa, dùng với cơm.
Món thứ 4 : TRỨNG CUỘN BÔNG CẢI XANH
Bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu sau đây cho món trứng cuộn bông cải xanh:
- – ½ bông cải xanh
- – 4 quả trứng
- – Một ít muối, một ít tiêu, một ít dầu hạt nho
Hướng dẫn làm trứng cuộn bông cải xanh :
Đập 2 quả trứng tách phần lòng đỏ và lòng trắng vào 2 chiếc bát, đánh tan phần lòng trắng. Đun sôi nước, cho tí muối vào, cho súp lơ vào chần, vớt ra rửa với nước lạnh để súp lơ giòn và tươi xanh. Bằm nhỏ súp lơ cho vào chiếc bát đựng lòng trắng và trộn đều. Làm nóng dầu trong chảo, đổ bát lòng trắng trộn súp lơ vào tráng mặt chảo và cuộn trên lửa vừa.
Đập 2 quả trứng còn lại vào bát đựng lòng đỏ, đánh tan. Tương tự cách làm món trứng cuộn xúc xích, bạn cuộn trứng với cuộn bông cải xanh bên trong. Đặt trứng lên miếng mành tre, cuộn chặt mành lại và để nguyên trong vòng 5 phút. Sau đó, cắt thành từng miếng dày 1,5cm đặt lên đĩa.
Món thứ 5 : Trứng cuộn rau củ
Nguyên liệu :
- – 2 quả trứng
- – ½ củ cà rốt
- – ½ trái dưa leo
- – ½ củ hành tây
- – 4 trái cà chua bi
- – 1 miếng thịt xông khói
- – Sốt trộn salad tổng hợp
Hướng dẫn làm Trứng cuộn rau củ
Cà rốt, dưa leo, hành tây, cà chua bi rửa sạch băm nhỏ. Thịt xông khói băm nhỏ. Đập trứng vào bát, đánh tan, thêm muối, tiêu vừa ăn khuấy đều. Làm nóng chảo trên bếp, cho ít dầu ăn vào làm nóng dầu, dùng muỗng múc ít trứng cho vào chảo rán mỏng. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp cà rốt, dưa leo, hành tây, cà chua bi, thịt xông khói lên trên miếng trứng cuộn từ từ, tiếp tục chiên cho trứng chín bên trong nữa nhé. Tương tự, bạn chiên những cuộn trứng còn lại với hỗn hợp rau củ.
Món thứ 6 : TRỨNG CUỘN CƠM TRỘN
NGUYÊN LIỆU
- – 2 quả trứng
- – 2 lát phô mai
- – 1/2 củ cà rốt, 1/4 củ hành tây, 1 nhánh hành
- – 50g cá ngừ đóng hộp
- – 1 bát cơm
- – Một ít dầu vừng, tương ớt Hàn Quốc (hoặc sốt cà chua)
CÁCH LÀM:
Bước 1: Trước tiên chúng ta cần sơ chế sạch sẽ phần rau củ rồi thái tất cả thành dạng hạt lựu thật nhỏ nhé!
Bước 2: Tiếp đến, bạn cho phần rau củ trên vào xào với một chút muối. Khi thấy cà rốt gần chín thì mình trút cá ngừ vào đảo cùng.
Bước 3: Cho dầu vừng, tương ớt (hoặc sốt cà chua nếu bạn không ăn được cay) cùng cơm vào chảo và trộn thật đều.
Bước 4: Bây giờ, mình tìm 1 chiếc hộp hoặc khuôn nhựa hình chữ nhật dài, lót nilon vào bên trong rồi cho cơm vào ấn thật chặt tay. Sau đó, đặt miếng cơm vào tủ lạnh chừng 20' để cơm không bị vỡ ở bước sau.
Bước 5: Ta đánh tan trứng trong 1 bát nhỏ.
Dùng khăn giấy nhúng vào dầu ăn để lau chảo rồi tráng 1 lớp trứng mỏng. Sau đó, bạn xếp 2 miếng phô mai lên. Đến đây, mình tạm tắt bếp một lúc.
Bước 6: Nhẹ nhàng đặt miếng cơm lên miếng phô mai.
Bước 7: Bạn bật bếp trở lại rồi cẩn thận cuộn trứng vào sao cho trứng bọc kín lấy cơm.
Bước 8: Chúng ta lật đi lật lại miếng cơm để rán cho trứng chín vàng một chút là xong.
Như bạn đã có thêm được 6 món trứng ngon đơn giản hấp dẫn đơn giản tuyệt vời cho gia đình mình rồi đó. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon mỗi ngày này cho mọi người cùng biết nhé.
Chúc bạn thành công
,
