6 món chè ngon
6 món chè ngon – Bí quyết làm 6 món chè ngon ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Món thứ 1 : CHÈ ĐỖ ĐEN
Nguyên liệu:
- – 300g đậu đen
- – 80g đường cát trắng
- – 1/2 thìa cà phê muối
- – 1 lon nước cốt dừa (200ml)
- – 1 thìa cà phê bột năng.
Cách làm:
– Đỗ đen vo sạch với nước, nhặt bỏ những hạt nổi trên mặt nước.
– Ngâm đỗ đen qua đêm với nước lạnh, lúc ngâm thêm vào chút muối.
– Hôm sau đổ ra rổ cho ráo nước, đổ nước lạnh ngập mặt đậu.
– Đun đến khi hạt đậu mềm, đổ từ từ đường vào nồi đậu, đun lửa nhỏ để đậu thấm đường.
– Trộn nước cốt dừa với chút muối, đường và một thìa cà phê bột năng, đun lửa nhỏ để nước cốt dừa đặc lại.
– Đậu mềm, múc ra bát dùng nóng, bên trên múc vào 1 đến 2 thìa nước cốt dừa.
Món thứ 2 : CHÈ THẬP CẨM
Nguyên liệu làm chè thập cẩm
- – 100 gr khoai môn
- – 3 trái chuối
- – 1 củ khoai lang
- – 50 gr đậu đỏ
- – 400 ml nước cốt dừa
- – 200 ml nước lạnh
- – 200 gr đường
- – Vài lá thơm nếu có
- – 1 chút xíu muối
Cách làm món chè thập cẩm thơm ngon
– Bước 1: Khoai lang, khoai môn, đậu đỏ tất cả luộc chín. Khoai lang và khoai môn sau khi luộc chín cắt miếng nhỏ vừa ăn. Chuối lột vỏ, tước chỉ thái miếng ướp vào chuối chút muối và 2 muỗng canh đường.
– Bước 2: Nước cốt dừa + nước lạnh + đường + muối và lá dứa cho hết vào nội , bắt lên bếp nấu lửa vừa, khi đường tan và nước sôi thì cho khoai lang + khoai môn vào nấu 7 phút, sau đó cho chuối và đậu đỏ vào nấu 5 phút nữa là xong. Nêm lại vị ngọt trước khi tắt bếp.
Trình bày: Chè thập cẩm cho ra chèn, cho thêm đậu đỏ lên mặt. Món chè này dùng nóng ngon hơn lạnh.
Món thứ 3 : CHÈ NGÔ
Nguyên liệu:
- – 2 – 3 cái bắp ngô
- – 1 bát con bột sắn dây
- – 50g đường
- – 100ml nước cốt dừa
- – 1 thìa nhỏ đường
- – Nửa thìa nhỏ muối
- – 1 thìa nhỏ bột bắp.
Cách làm:
– Gọt lấy phần hạt ngô, giữ lại lõi ngô.
– Đổ vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, cho lõi ngô và hạt ngô luộc chung. Đun đến khi hạt ngô mềm, vớt lõi ngô bỏ đi.
– Tiếp theo cho đường vào, đun sôi lửa nhỏ để đường thấm vào ngô.
– Hòa tan bột sắn dây với chút nước lạnh, đổ từ từ bột sắn vào nồi chè ngô đang ninh, khuấy đều đến khi bột sắn dây trở nên trong suốt. Tắt bếp.
– Đổ nước cốt dừa, muối, đường, bột bắp vào nồi. Đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi nước cốt dừa đặc lại.
– Múc ngô ra bát, bên trên chan ít nước cốt dừa. Dùng nóng hay lạnh đều ngon.
Món thứ 4 : CHÈ SEN NHÃN KHÔ
Nguyên liệu:
- – 140g hạt sen khô, 75g nhãn khô
- – 250g đường phèn hoặc đường cát trắng, 1 lít nước.
Cách làm:
– Nhãn khô ngâm với nước lạnh qua đêm cho nở hết. Hôm sau, rửa và xả lại nước lạnh cho sạch hết các tạp chất, để ra bát riêng.
– Hạt sen khô xả qua nước lạnh rồi cho vào nồi nước sôi nấu lửa vừa khoảng 30 phút cho sen vừa chín mềm nhưng còn nguyên hạt, không bị nát.
– Cho vào nồi khác 1 lít nước lạnh cùng với đường nấu cho sôi và đường tan hết, sau đó vớt hạt sen đã nấu chín cho vào nồi cùng với long nhãn, đun thêm vài phút cho sen và nhãn thấm đường rồi tắt bếp là được.
Món thứ 5 : CHÈ ĐẬU XOÀI SỮA CHUA
Nguyên liệu:
- – Xoài chín: 1 quả; đậu đỏ: 200 gr; sữa chua: 2 hộp.
- – Đường: nêm vừa ăn.
- – Gừng: vài lát
- – Mật ong: 4 thìa
Thực hiện:
Đậu đỏ nhặt hạt hỏng, rửa sạch, ngâm với nước qua đêm cho nở hết, muốn nấu đậu nhanh nhừ ta cho thêm 1 chút muối trong quá trình ngâm.
Đun đậu với nước trong khoảng 1 giờ đồng hồ để đậu được chín mềm. Trong quá trình đun nếu có bọt thì hớt hết bọt. Xoài rửa sạch, cắt 2 má khía hình vuông để miếng xoài khi cho vào cốc trông đẹp mắt.
Đậu chín mềm, nêm nếm đường vừa miệng ăn, thêm 1 chút xíu muối cho đậu đậm đà và thả vài lát gừng vào, đun sôi thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.
Khi ăn, cho xoài vào trước, múc hạt đậu đỏ rải lên, đổ sữa chua và mật ong lên trên cùng, thêm một chút nước đậu. Có thể để chè đậu xoài sữa chua ở ngăn mát tủ lạnh hoặc ăn kèm đá cho mát.
Món thứ 6 : CHÈ SƯƠNG SÁO CỐT DỪA
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè sương sáo cốt dừa
- Bột sương sáo: 80g.
- Nước cốt dừa đóng lon: 1 lon.
- Sữa đặc có đường: 100ml.
- Sữa tươi không đường: 100ml.
- Đường trắng: 100g.
- Đậu phộng rang sẵn: 100g, nếu không có đậu phộng rang bạn có thể thay thế bằng dừa khô thì cách làm chè sương sáo cốt dừa cũng rất ngon nhé.
- Dừa nạo: 100g.
- Đá bào: 500g.
Thực hiện nấu chè sương sáo cốt dừa
– Cho 80g bột sương sáo và 100g đường vào nồi, trộn đều (nếu muốn ăn ngọt bạn có thể cho thêm đường tùy thích nhé) rồi từ từ cho 1 lít nước vào hỗn hợp này, khuấy nhẹ nhàng, đều tay đến khi bột tan hết, ngâm trong 30 phút. Bắc nồi lên bếp, đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi bột sương sáo sánh lại, tiếp tục đun sôi thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Lưu ý: Để cách nấu chè sương sáo cốt dừa ngon, sánh mịn thì khi nấu bột sương sáo hãy cẩn thận, để lửa nhỏ và khuấy thật đều tay nhé, nếu không sương sáo sẽ bị vón cục, thậm chí cháy khét đó.
– Đổ hỗn hợp sương sáo đã nấu chín ở trên vào khuôn hay hộp nhựa, để nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho nhanh đông lại. Sau đó, thái sương sáo thành từng miếng vừa ăn hay thái hạt lựu tùy thích nhé.
Thực hiện nấu chè sương sáo cốt dừa, thuc hien nau che suong sao cot dua
– Tiếp tục cho lon nước cốt dừa, 100ml sữa đặc, 100ml sữa tươi không đường vào nồi, khuấy tan đều rồi cho lên bếp, vặn lửa nhỏ liu riu đun sôi để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, bạn không cần đun đến khi hỗn hợp sôi mạnh nhé, chỉ cần thấy từng bọt sữa nổi lên là đạt yêu cầu rồi, tắt bếp, để nguội, cho ra tô. Với cách nấu chè sương sáo cốt dừa đơn giản tại nhà này, bạn có thể chỉ sử dụng riêng cốt dừa chế biến sẵn cũng được nhưng nó sẽ kém ngon, kém dinh dưỡng hơn so với việc chế biến nước cốt dừa cùng sữa tươi, sữa đặc như hướng dẫn ở trên nhé.
– Đậu phộng rang sẵn: xát kỹ vỏ và giã nhỏ.
– Khi ăn, bạn cho sương sáo đã thái nhỏ ra 2/3 ly, đổ nước cốt dừa đã chế biến lên trên ngập mặt sương sáo, cuối cùng bạn cho thêm dừa nạo, đậu phộng giã nhỏ và đá bào nữa là đã có thể thưởng thức thành phẩm tuyệt vời của cách nấu chè sương sáo cốt dừa ngon, hấp dẫn, ngọt mát mà không kém phần bổ dưỡng này rồi.
Yêu cầu và bí quyết nấu chè sương sáo cốt dừa ngon
– Món chè sương sáo cốt dừa trông rất hấp dẫn, màu sắc hài hòa, có mùi thơm quyến rũ, vị ngọt mát béo nhẹ vừa ăn, rất ngon miệng đặc biệt khi dùng kèm với đậu phộng giã nhỏ và dừa nạo càng tăng thêm khẩu vị cho món chè thơm ngon này.
– Bí quyết cách nấu chè sương sáo cốt dừa ngon đúng chuẩn: Bạn phải nấu sương sáo với lượng nước vừa phải để sương sáo có độ giòn ngon nhất định, nếu bạn cho nhiều nước quá sương sáo sẽ lâu đông và kém ngon. Ngoài ra, khi chế biến nước cốt dừa ăn kèm sương sáo bạn nên cho thêm sữa đặc, sữa tươi vừa giúp cho món chè sương sáo cốt dừa thơm ngon đậm đà hơn lại vừa tăng thêm hàm lượng dinh dưỡng cho món chè này nhé. Và đừng quên cho thêm đậu phộng giã nhỏ hay dừa khô để món chè sương sáo cốt dừa tròn vị hơn đấy.
Chè sương sáo cốt dừa tuy có cách chế biến rất đơn giản, tuy nhiên nó lại là món chè vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng lại vừa có tác dụng giải nhiệt rất hiệu quả rất phù hợp để bạn chăm sóc sức khỏe cả gia đình trong mùa hè
nắng nóng này đấy. Ngoài ra, khi thực hiện cách nấu chè sương sáo cốt dừa, bạn có thể cho thêm một số loại trái cây yêu thích như mít, vải, nhãn, dứa hoặc một số vị siro giúp món chè ngon hơn, hợp khẩu vị hơn nữa nhé.
Như vậy bạn đã hoàn thành xong 6 món chè ngon hấp dẫn giải nhiệt mùa hè cho gia đình mình rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết
CHúc bạn thành công
,
