Vịt chiên cay – Bí quyết làm Vịt chiên cay ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu vịt chiên cay ngon hấp dẫn :
- Vịt: 1 con (bạn nên chọn mua vịt xiêm như vậy sẽ ngon hơn)
- Tỏi, rau thơm, hành khô
- Gia vị: 3 muỗng caffe hạt nêm, 4 muỗng caffe tiêu đen, 2 muỗng caffe ớt bột, 3 muỗng caffe dầu hào, 2 muỗng caffe nước cốt dừa, 1 muỗng caffe nước ép gừng, 1 muỗng caffe nước ép tỏi.
- Thành phần nước xốt: ½ trái dứa bạn ép lấy nước, ½ muỗng canh sa tế, 1 muỗng caffe nước mắm ngon, 3 muỗng caffe đường nâu, muỗng caffe dầu hào, muỗng caffe canh tương ớt, 2 muỗng canh dấm ăn, 2 muỗng caffe hạt nêm, 3 muỗng canh nước lọc.
Cách làm vịt chiên cay ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Vịt xiêm bạn mua về làm lại cho sạch, rồi sau đó bạn sử dụng dao để sắt bạn đe sắt ra thành những miếng vuông vừa ăn rồi đem xát với chút rượu gừng, rồi đem rửa sạch, để cho ráo nước. Sau đó bạn đem ướp vịt mới phần gia vị ướp đã được chuẩn bị
Bước 2 : Đeo bao tay nylong, góp đều vịt với gia vị, để thấm đều để khoảng 3 đến 4 giờ hoặc qua đêm thì càng tốt.
Bước 3 : Bạn có thể xếp vịt vào lò nướng đến khi nào vịt chín vàng. Còn nếu không có lò nướng thì bạn đem đun nóng dầu ăn, áp chảo vịt. Bạn nên áp chảo có mặt có da trước để vịt ra bớt mỡ, áp chảo 2 mặt sao cho được chín vàng đều. Trong quá trình chiên vịt, bạn co thể đem đậy vung vào cho miếng thịt chín hết từ trong ra ngoài
Bước 4 : Vịt chín vàng bạn đem vớt ra đĩa có sẵn lót giấy thấm dầu.
Bước 5 : Dứa bạn ép lấy nước, thêm vào phần nước ép dứa những nguyên liệu đã chuẩn bị cho phần xốt, sau đó bạn đem trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất. Phần xốt này bạn có theẻ gia giảm gia vị mặn ngọt, cay theo ý mình. Còn nếu bạn ăn cay hơn thì bạn hãy cho thêm sa tế, nếu muốn ngọt hơn thì bạn đem cho thêm nước ép dứa nhé
Bước 6 : Phi thơm hành. tỏi bạn đem băm rồi đem đổ phần vịt chiên trở lại nồi, sau đó bạn đem đảo đều lên rồi cho nước xốt vào. Ban đầu bật lửa lớn cho đến khi nào mà nước xốt sôi, thì bạn hãy tiếp tục đảo đều lên, nên nếm lại rồi đem hạ nhỏ lửa, đem đun cho tới khi xốt sệt và bám đều vào miếng thịt vịt là được
– Bày thịt vịt xốt cay ra đĩa, rắc tiêu, rau thơm ăn nóng. Món này có thể ăn với cơm hoặc bánh mỳ nhưng ngon nhất vẫn là ăn cùng cơm nóng.
Như vây bạn đã hoàn thành món vịt chiên cay ngon hấp dẫn đơn giản tuyệt vời cho gia đình bạn rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết
Chúc bạn thành công