Thạch sâm dứa phô mai
Thạch sâm dứa phô mai – Bí quyết làm Thạch sâm dứa phô mai ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu thạch sâm dứa phô mai ngon hấp dẫn :
- 3 quả trứng gà
- 4 miếng phô mai con bò cười
- 200ml sữa tươi không đường
- 10g bột thạch rau câu con cá dẻo
- Sữa đặc
- Đường
- Lá dứa
- Nước cốt dừa
Hướng dẫn cách làm thạch sâm dứa phô mai ngon :
Bước 1 : Đập trứng, sau đó bạn đem tách riêng phần lòng đỏ và lòng trắng trứng ra.
Bước 2 : Bạn đem hòa tan 3 lòng trứng cùng với 200ml sữa tươi, cùng với 50ml nước lọc, sữa đặc. Lượng sữa đặc còn tùy thuộc vào khẩu vị thích ăn ngọt của gia đình bạn. Bạn dùng rây để lọc qua hỗn hợp trứng sữa cho mịn
Bước 3 : Đổ hỗn hợp trứng sữa vào nồi, rồi sau đó bạn đem đun ở lửa nhỏ, chú ý không được đun sôi quá. CHo 4 miếng phô mai con bò cười vào đem khuấy đều lên cho đến khi mà phô mai tan hết.
Bước 4 : Trộn đều đường cùng với 5g bột thạch rau câu, bạn có thể gia giảm lượng đường để cho phù hơp với khẩu vị. Bước này sẽ giúp cho bột rau câu không bị bị vón cục
Bước 5 : Bạn đem đổ hỗn hợp đường và bột thạch rau câu vào nồi rồi đem khuấy đều tay để cho đường và bột thạch được tan hết thì bạn hãy đem tắt bếp đi.
Bước 6 : Múc thạch phô mai vào khuôn nhỏ rồi hãy đợi phô mai đông
Bước 7 : Lá dứa bạn đem rửa sạch, sau đó bạn đem cắt nhỏ rồi đem cho vào máy xay sinh tô cùng với một chút nước xay nhỏ. Dùng rây để lọc bỏ bã và giữa lấy phần nước cốt. Sau đó bạn đem đun sôi 1 lít nước, trộn cùng với 100g đường với 7g bột thạch sau đó bạn đem đổ vào nồi nước sôi đem khuấy đều cho tan hết.
Bước 8 : Cuối cùng, đổ nước cốt lá dứa vào khuấy đều để tạo màu.
Bước 9 : Bạn múc nước thạch lá dứa đem đổ vào 1/3 khuôn to hơn khuôn thạch phô mai.
Bước 10 : Khi mà thạch lá dứa hơi se lại, bạn đem tách phô mai ra khỏi khuôn, sau đó bạn đem đặt vào khuôn thạch lá dứa. Sau đó bạn đem đổ lá dứa vào đầy khuôn, đợi cho thạch đông lại
Bước 11 : bạn đem đổ 180ml nước cốt dừa cùng với 20ml sữa tươi và 2 thìa cafe sữa sữa đặc vào nồi đem khuấy thật đều tay. Khi mà hỗn hợp sôi thì bạn hãy tắt bếp đi
Đổ thạch sâm dứa phô mai ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức thôi!
Thành phẩm:
Thạch sâm lá dứa phô mai đang là món ăn vặt yêu thích của cộng đồng mê ẩm thực, bạn có thể bắt gặp món ăn này được “quảng cáo” ở khắp mọi nơi. Nói không ngoa nhưng món thạch này quả thực rất đáng để bạn làm thử ngay vì độ thơm ngon lạ miệng của nó. Lớp phô mai béo ngậy mềm mịn núng nính ở giữa quyện với cái giòn giòn thanh mát của phần thạch lá dứa bên ngài chưa kể có nước cốt dừa chan lên trên ăn kèm khiến ai dù chỉ ăn lần đầu cũng bị “hạ gục”.
Thạch sâm dứa phô mai với lớp phô mai béo ngậy mềm mịn núng nính ở giữa quyện với cái giòn giòn thanh mát của phần thạch lá dứa bên ngoài, chưa kể có nước cốt dừa chan lên trên ăn kèm khiến ai dù chỉ ăn lần đầu cũng bị “hạ gục”. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết nhé.
Chúc bạn thành công
,
