Thịt kho mắm ruốc – Bí quyết làm Thịt kho mắm ruốc ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu làm thịt kho mắm ruốc ngon hấp dẫn :
- – 300g thịt ba chỉ.
- – 1 cây sả.
- – Tỏi khô.
- – 2 trái ớt hiểm.
- – 1 nhánh gừng.
- – Mắm ruốc Huế.
- – Hạt nêm, đường, dầu ăn…
Sơ chế
– Thịt ba chỉ rửa sạch, trụng qua nước sôi cho sạch rồi thái miếng vuông khoảng 1-2cm.
– Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
– Ớt bỏ cuống, hạt băm nhuyễn.
– Sả rửa sạch, băm nhỏ.
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
– Cho 4 muỗng mắm ruốc và ít nước vào khuấy đều cho mắm tan rồi để lắng.
Chế biến làm thịt kho mắm ruốc ngon hấp dẫn :
– Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm tỏi băm. Tiếp đến cho thịt ba chỉ đã sơ chế vào xào săn rồi trút sả băm vào đảo cho đến khi tỏa mùi thơm và cạn nước thì cho ớt băm vào đảo 2 phút. Gạn mắm ruốc hòa nước vào, bỏ cặn.
– Khi mắm sôi, cho đường vào (nhiều ít tùy vào khẩu vị), vặn lửa nhỏ, nêm nếm lại cho vừa ăn. Đợi một lúc cho mắm cạn và quyện dính vào thịt thì tắt bếp và cho gừng thái sợi vào.
– Múc thịt ra dĩa, dùng với cơm nóng. Món này có thể ắn kèm với dưa leo, chuối xanh hay khế chua.
Như vậy bạn đã hoàn thành xong món thịt kho mắm ruốc ngon hấp dẫn đơn giản cho gia đình bạn thưởng thức rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết nhé.
Chúc bạn thành công