Nem rán vàng – Bí quyết làm Nem rán vàng ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên lệu và cách làm món nem rán (hay trong nam còn gọi là chả giò) trong mâm cỗ ngày lễ Tết đã rất quen thuộc với các bà nội trợ. Tuỳ vào khẩu vị và công thức của từng nhà mà những chiếc nem được biến tấu khác nhau. Tuy nhiên không phải ai cũng biết mẹo để làm cho món nem rán được giòn tan và giữ được lâu. Hãy bỏ túi những cách sau đây để ai cũng phải trầm trồ khen ngon nhé.
Cách 1 : Trước khi bỏ nhân vào lá nem bạn hãy đem phét lên một chút bia hoặc giâm sau đó bạn mới đem đổ nhân vào đem cuốn. Bạn làm như vậy đảm bảo nem ăn sẽ giòn và màu nem lên đều đẹp
Cách 2 : Bạn có thể đem pha một bát nước đường loãng, sử dụng chổi mềm để phết một lớp nước đường nhẹ lên bên trên thân nem sống vừa cuốn được và bạn hãy bắt đầu rán lên trên chảo nhỏ lửa. Nem sau đó sẽ giòn rụm
Cách 3 : Trước khi rán bạn để đĩa nem vào tủ lạnh khoảng 15 đến 20 phút để cho nêm khô, khi rán sẽ giòn ngon hơn rất nhiều.
Cách 4 : Rán ngập dầu ( bạn nên sử dụng chảo sau lòng hoặc nồi nhỏ thì sẽ tiếp kiệm dầu hơn rất nhiều ). Khi bạn cho dầu vào chảo thì bạn cho thêm vài giọt nước cốt chanh. Tiếp theo đó bạn đem đun sôi và đem rán như bình thường. Nếu cho nước cốt chanh vào ngay từ đầu thì lúc rán bạn không bị bắn, và vỏ nem rất giòn.
Cách 5 : Rán hai lửa, lửa 1 rán lửa nhỏ, nem chín tới, sau đó bạn gắp ra để nguội. Lửa 2 rán lửa lớn, sau đó bạn đem cho nem vào, vàng mặt sau đó bạn đem vớt ra ngay
Cách trữ đông nem tiện lợi
Ngày tết bạn rất bận rộn không có thời gian, bạn có thể làn sẵn nhiều nem rồi sau đó bạn đem trữ đong vào bên trong năn đá tủ lạnh và lấy ra dần tùy theo như cầu. Các bước gói bạn vẫn có thể áp dụng cách 1 và 2 ở trên, tuy nhiên khi gói xong thì sau đó bạn đem xếp nem vào cái khay nhớ xếp cách nhau để nem dính vào nhau. Sau đó bạn đem bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh để khoảng 40 phút để cho đến khi mà nem đông cứng thì bạn hãy đem bỏ ra đem xếp vào hộp có nắp đậy kín rồi sau đó bạn mới đem cho tiếp vào trong ngăn đá, có thể bảo quan được trong vòng 2 tuần kể từ ngày làm. Như vậy nem sẽ không bị dính khi mà lấy ra dùng.
Nem rán món ăn ngon đơn giản hấp dẫn tuyệt vời không thể thiếu trong mâm cô truyền thống của gia đinh bạn trong mấy ngày tết rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon ngày tết này cho mọi người cùng biết.
Chúc bạn thành công