Mực xào nấm hương – Bí quyết làm Mực xào nấm hương ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu làm mực xào nấm hương ngon :
- – 2 con mực lá khoảng 350 gram
- – 100 gram nấm hương ngâm mềm
- – Hành lá, cà rốt
- – Củ năng, ớt sừng
- – Gừng băm, tỏi lột vỏ
- – Xốt tiêu đen, dầu điều và rượu trắng
- – Các gia vị thông thường và không thể thiếu hạt nêm Aji-ngon nhé.
Hướng dẫn cách làm mực xào nấm hương ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Khứa mực dạng vảy rồng ( bạn khứa nhẹ thôi nhé ) muốn thái được như vậy thì chúng cần phải nghiêng dao 15 độ. Sau đó đem cắt mực thành từng miếng khoảng 3cm là vừa
Bước 2 : Bắt đầu ướp mực với tỷ lệ gia vị như sau :
– 1 muỗng cà phê hạt nêm Aji-ngon
– 1 muỗng cà phê bột ngọt
– 1 muỗng cà phê đường
– 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
Bạn đem trộn đều các loại gia vị ở trên và đem ướp mực khoảng 5 phút
Bước 3 : Trong thời bạn ngồi đợi mực ngấm đềug gia vị thì bạn bắc nồi nước lên trên bếp để sẵn, bắt đầu với nấm hương, trước khi bạn ngâm thì cần phải rửa sạch nấm hương bằng nước vo gạo để khử bớt mùi những mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên của nó.
– Cà rốt bạn đem cắt khoảng 3 ly sau đó bạn đem thái làm đôi 1cm và để chéo cắt từng miếng hình thôi vừa ăn nhé.
– Ớt sừng bạn cũng đem thái hình thoi trong cho đẹp mắt nữa.
– Củ năng bạn đem cắt làm đôi, hành lá, bạn đem cắt xéo để khoảng 2 cm trong cho đẹp mắt. Phần tỏi chung ta đem ấn nhẹ
Bước 4 : Nước sôi thì bạn đem trụng sơ qua củ măng và cà rốt để bạn lúc xào không bị ra nước mà vẫn giữ được vị giòn của nó xong vớt ra. Sau đó bạn cho thêm ít dầu điều vào chảo đổ mực vào đem xào nhanh sơ qua, sau đó đem cho thêm chút rượu trắng vào để mực không bị ra nước và có mùi thơm hơn xong đó đem trút ra đĩa.
Bước 5 : Bạn đem cho phần còn lại dầu diều vào chảo, sau đó bạn đem cho gừng băm, tỏi đập dập, ớt sừng vào đem xào cho đến khi có mùi thơm thì bạn cho tiếp nấm hương, củ măngm cà rót vào đem đảo qua khoảng 1 phút thì bạn đem trút phần mực vào chảo luôn, cho khoảng 1 muỗng canh xốt tiêu đen, hành lá vào nữa là hoàn thành món mực xào nấm hương ngo ngất ngây rồi đó nhé.
Mực xào nấm hương món ăn ngon hấp dẫn đơn giản tuyệt vời miên chê cho gia đình bạn trong ngày cuối tuần. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon cuối tuần này cho mọi người cùng biết.
CHúc bạn thành công