Lòng heo nhồi thịt chiên – Bí quyết làm Lòng heo nhồi thịt chiên ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU làm lòng lợn nhồi thịt chiên ngon đơn giản :
- – 300g lòng non heo
- – 150g thịt băm
- – 100g lạc rang
- – ½ củ cà rốt
- – 1 củ hành
- – 5 cái mộc nhĩ
- – 5 cái nấm hương
- – 1-2 củ cà rốt
- – Bột canh, dầu ăn, hạt tiêu, mì chính, dầu hào
- – Hành hoa
Công thức làm lòng heo nhồi thịt ngon đơn giản ai cũng mê :
Bước 1 : Lòng heo bạn đem rửa sạch, để cho ráo nước ( dùng dấm hoặc chanh để rửa lòng heo và khử mùi tanh nhé )
Bước 2 : Mộc nhĩ, nấm hương bạn đem ngâm nước lạnh cho đến khi nấm hương, mộc nhĩ nở to thì bạn đem rửa và cắt bỏ chân rồi đem rửa sạch và đem thái nhỏ, hành hoa bạn đem rửa sạch và thái nhỏ
Bước 3 : Cà rốt bạn đem gọt sạch vỏ rồi đem thái sợi và băm nhỏ, lạc rang, xát vỏ, sau đó bạn đem cho vào âu cùng với mộc nhĩ, hành hoa, nêm 1/2 thìa bột canh, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mì chính, 1/2 thìa mắm.
Bước 4 : Trộn thật đều các nguyên liệu thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 5: Dùng phễu hoặc nắp chai nước lọc thuôn phần thịt vào lòng hèo. Lần lượt thuôn đều (không chặt quá) đến khi hết phần nguyên liệu thì dùng dây buộc lại.
Bước 6: Xếp lòng heo nhồi vào xửng đem hấp cách thủy.
Bước 7: Khi lòng heo chín dùng tăm châm để loại bớt nước sau đó cắt miếng rồi đem chiên vàng là được.
Bước 8: Thái lòng heo thành miếng nhỏ vừa ăn rồi xếp vào đĩa. Khi ăn chấm kèm với tương ớt nhé.
Lòng heo nhồi thịt chiên bạn nên tẩm thêm lạc rang rất đậm đà, thơm bùi. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng thưởng thức nhé.
Chúc bạn thành công