Cá trôi sông kho chuối
Cá trôi sông kho chuối – Bí quyết làm Cá trôi sông kho chuối ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu làm cá trôi sông kho chuối thơm ngon hấp dẫn :
- Cá trôi sông: 500gr
- – Chuối xanh: 4 quả
- – Hành lá, thìa là, ớt, gừng
- – Đường, tương, bột canh, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm món cá kho chuối như sau:
Bước 1 : Cá bỏ sạch ruột, rồi sau đó bạn đem rửa sạch. Sau đó bạn đem ướp cùng với 1 thìa cafe bột canh + một chút gừng băm, ướp trong vòng nửa tiếng.
Bước 2 : Hành bạn đem thái nhỏ, thài là đem thái khúc, ớt bạn đem thái vát, gừng đập dập rồi đem băm nhỏ.
Bước 3 : Chối xanh bạn đem tước vỏ, rồi sau đó đem cắt khúc dài để khoảng 3cm rồi đem bổ làm tư, sau đó đem ngâm vào chậu nước có pha muối cho bớt nhựa và để chuối đỡ thâm, ngâm trong vòng từ 5 đến 10 phút.
Bước 4: Rửa chuối cho sạch rồi vớt ra rổ để ráo.
Bước 5 : Pha hỗn hợp gồm 1 thìa cafe bột canh + 1 thìa cafe hạt nêm + 3 thìa cafe tương + gừng + ớt vào một bát, khuấy cho tan.
Bước 6 : Thắng nước hàng ( giúp cho món cá màu đẹp ) bằng cách cho 2 thìa đường vào chảo đem đun cho tan chảy, cho đến khi đường ngả màu cánh gián thì bạn đem đổ chút nước vào đem khuấy cho tan hết, rồi đem đổ tiếp hỗn hợp ở trên vào chảo để đun sôi.
Bước 7: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng, rồi xếp cá đã ướp vào chiên cho 2 mặt hơi ngả màu vàng thì tắt bếp.
Bước 8: Đổ cá đã rán vào chảo gia vị đã đun sôi, tiếp tục đổ chuối lên trên, cho nước xăm xắp rồi đậy vung đun to lửa cho sôi, tiếp tục kho liu diu trong vòng 20 phút.
Bước 9: Cho hành lá và mùi tàu vào đun tiếp trong khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Cá trôi sông là loại cá đánh bắt tự nhiên nên thịt rất thơm ngon. Chuối vừa bở, vừa bùi, quyện nước sốt hơi cay của ớt làm nên món ăn tuy giản dị mà cực kì đưa cơm.Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết nhé.
Chúc bạn thành công
,
