Bánh rán mặn – Bí quyết làm Bánh rán mặn ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu bánh rán mặn ngon hấp dẫn :
- – Bột nếp: 3 lạng
- Bột gạo tẻ: nửa lạng
- – Khoai tây: 1 củ
- – Muối: 1/2 muỗng cafe
- – Làm nhân: 3 lạng thịt nạc xay, 1 lọn miến khô, 1 củ cà rốt, vài tai nấm mèo, muối, bột nêm, tiêu xay, hành củ.
- – Nước chấm: Nước mắm, đường, ớt trái, đu đủ xanh, dấm.
Thực hiện làm bánh rắn mặn :
Bước 1 : Khoai tây bạn mua về đem rửa cho sạch đất rồi sau đó đem hấp chín, rồi đem lọt bỏ, nghiền cho thật nhuyễn.
Bước 2 : CHo muối, bột nếp, bọt tẻ, khoai tây vào chung một cái thau, sau đó đem bóp trộn cho đều.
Bước 3 : Cho nước nóng để chừng 80 độ vào bên trong hỗn hợp bột, vừa cho vừa dùng vá đem trộn lên cho đều. Sau khi thấy bớt nóng thì bạn đem thò tay vào đem nhồi bột cho tới khi nào cảm nhận được bột mịn dẻo và không dính thì bạn ngưng. Sau đó bạn đem đậy kín ủ bột chừng nửa tiếng để cho bột nở.
Bước 4:
– Nấm mèo bạn đem ngâm nước ấm cho nở, rồi sau đó bạn đem rửa sạch, bỏ chân, rồi đem xắ miếng vụn.
– Cà rốt bạn đem rửa sạch, sau đó đem cạo sạch vỏ, rồi đem thái thành miếng tròn nhỏ.
Bước 5:
– Miến ngâm cho nở rồi cắt khúc ngắn 5-7 phân.
Bước 6:
– Bạn đem trộn thịt xay, nấm mèo ,hành khô sau đó bạn đem băm nhỏ, cà rốt, miến, tiêu, hai muỗng cafe muối, nửa muống cafe hột nêm, ướp trong khoảng nửa tiếng.
Bước 7: Lấy muỗng chia nhân ra thành từng viên nhỏ.
Bước 8:Bột sau khi bạn đem ủ nở thì ta làm bánh. Bạn hãy năm một năm nhỏ bột, dàn mỏng ra rồi sau đó cho cục nhân vào giữa, đậy mí kín lại rồi xoe lại cho đẹp. Lưu ý là bạn phải bọc bột cho kín nhân không để không khi lọt vào
Bước 9:Làm lần lượt ta có những cái bánh rán hình bầu dục.
Bước 10:Bạn bắc chảo lên trên cho nhiều dầu ăn vào, đem đun sôi rồi đem thả bánh vào rán ngập dầu. Trở đều và liên tục
Bước 11: Bánh vàng đều thì vớt ra để ráo.
Bước 12:
– Làm nước chấm: 2 muỗng súp nước sôi để nguội, ớt hiểm xắt lát cho vào, 2 muỗng súp đường và một muỗng súp nước mắm, chút giấm, nếm lại cho vừa miệng.
– Đu đủ xanh gọt vỏ, xắt miếng mỏng. Trộn đu đủ này với muối, giấm, đường, ướp chừng 15 phút rồi vắt ráo.
– Khi ăn cho đu đủ này vào bát nước chấm
Bước 13: Cắt bánh thành miếng cho dễ ăn. Ăn với nước chấm đu đủ.
Bánh rán mặn nay không chỉ là món quà vặt ưa thích của trẻ em nữa, mà nó là một món ăn không thể không khám phá khi đến với Hà Nội và các tỉnh miền Bắc.Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon cuối tuần này cho mọi người cùng biết nhé.
CHúc bạn thành công.
- Món ăn ngon ngày tết
- Món ăn ngon mỗi ngày