Bánh nếp nhân custard – Bí quyết làm Bánh nếp nhân custard ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Bánh nếp nhân custard cần những nguyên liệu :
– Phần vỏ:
- + 100gr bột nếp
- + 35gr khoai tây nghiền nhuyễn
- + 75ml nước sôi
- + 90gr đường
- + 1 chút xíu muối.
- + Mè trắng
– Phần nhân:
- + 1 lòng đỏ trứng gà
- + 10gr bột bắp
- + 90 gr đường
- + 140 ml sữa tươi không đường
- + 1 muỗng cà phê vanilla
Hướng dẫn cách làm bánh nếp ngon hấp dẫn :
Bước 1:
– Đầu tiên trứng gà cùng với đường cho vào âu đem đánh tan, sau đó bạn đem cho sữa + vanilla vào đem khuấy chung. Cuối cùng bạn cho bột bắp vào sau đó đem trộn đều lên. Lược qua rây.
– Cho hỗn hợp trên vào nồi, sau đó đem bắc nồi lên bếp đun với lửa nhỏ và khuấy đều lên, cứ tiếp tục khuấy đều lên cho đến khi custard mịn và đem quyện lại thành một dạng sánh đặc thì bạn tắt bếp đi. Chờ nguội rồi đem cho hỗn hợp vào túi bắt kem. để trong ngăn mát của tủ lạnh
Bước 2 : Bột nếp + đường + muối và khoai tây bạn đem cho hết vào tô to rồi đem trộn đều lên. Sau đó bạn cho nước sôi từ từ vào bột, mang bao tay nhồi bột khoảng 10 phút để cho bột dẻo và không dính tay ( lưu ý : đừng để bột quá khô nhé các bạn )
Bước 3 : Lấy 1 cục bột nhỏ, ve tròn và đè dẹt, sau đó bạn đem cho nhân vào đem gấp bột lại. Nhớ gấp bột thật chặt để nhân không bị chảy ra bên ngoài khi chiên
– Cuối cùng, bạn cho bột vào đĩa mè sao cho mè bán đều quanh bột
Bước 4 : Bạn bắc chảo dầu lêm trên bếp, đun dầu nóng thì bạn đem cho từng miếng bột vào chiên với lửa vừa. Trong khi chiên dùng đũa di chuyên và bạn đem lật bánh liên tục để cho bánh nở và vàng đều
– Khi bánh đã nở to, màu vàng đẹp thì vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Vỏ bánh giòn, bột vẫn mềm mà nhân custard trứng sữa thơm ngậy đầy quyến rũ.Bạn hãy chia sẻ món bánh ngon hấp dẫn này cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công