6 món gỏi – Bí quyết làm 6 món gỏi ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Món thứ 1 : Gỏi mề gà cay
Mề gà thường không mấy người thích, bởi chế biến theo kiểu thông thường như luộc, xào đều quá đỗi quen thuộc. Hãy sáng tạo cùng món gỏi mề gà chua cay, đầy mới lạ, hấp dẫn. Chọn những miếng mề gà to tươi, màu đỏ tươi, không chảy nhớt, làm sạch sau đó ngâm cùng với rượu trắng và muối để hết mùi hôi. Đun sôi và luộc chín với chút muối, sau đó để ráo thái theo hình hoa mào gà cho đẹp hoặc tùy ý bạn nhưng phải thái thật mỏng để ngấm gia vị dễ hơn. Hành tây ngâm nước muối pha giấm hoặc chanh cho bớt hăng, rau răm cắt khúc. Trộn gia vị theo tỉ lệ 1 đều cho nước trộn gỏi: 1 tiêu + 1 đường + 1 chanh + 1 muối, điều chỉnh phù hợp sao cho vị chua chua, ngọt ngọt hài hòa. Trộn đều mề gà, hành tây, rau răm cùng nước để một khoảng thời gian cho hương vị ngấm đều nhau. Món ăn bình dân này dễ ăn, dễ làm nhưng không kém phần ngon miệng. Bạn có thể ăn cùng cơm hoặc dùng bánh trắng cuộn lại chấm cùng nước tương tỏi ớt ăn cũng rất thú vị.
Món thứ 2 : Gỏi rau càng cua
Rau càng cua phát triển tốt trong vườn khi tiết trời ẩm ẩm mưa râm râm. Rau càng cua ăn ngon nhất khi được chế biến thành món gỏi cùng thịt bò. Những miếng rau xanh mát giòn được nhấn nhá bởi những miếng thịt bò thơm ngon đậm đà tạo nên món gỏi rau càng cua thanh nhẹ, dễ ăn. Bạn chỉ cần xào thịt bò cùng tỏi phi vàng sau đó trộn cùng các nguyên liệu: chuối xanh thái lát, hành tây xắt lát mỏng, rau càng cua cùng nước trộn chua ngọt, sau cùng cho một thìa dầu mè trộn đều tạo độ ngậy cho món ăn. Món ăn thanh mát vừa giàu chất khoáng, giàu đạm này sẽ là thực đơn lý tưởng cho các bà nội trợ.
Món thứ 3 : Gỏi cuốn chay
Bạn là người thích ăn chay hoặc theo đạo Phật thì món gỏi cuốn chay sẽ là thực đơn rất thú vị cho bạn lựa chọn. Với sự kết hợp hài hòa của nhiều loại rau củ, món ăn rất thanh đạm, đơn giản dễ làm, gỏi cuốn chay chắc chắn sẽ làm gia đình bạn bất ngờ bởi độ thơm ngon của nó. Nguyên liệu cũng rất ít, bao gồm: nấm rơm, bánh tráng, rau xà lách, bún, đậu phụ rán, giá đỗ, dưa chuột, cà rốt và các gia vị cơ bản là đủ món. Chỉ cần xào qua nấm với chút xì dầu, các nguyên liệu rau củ khác thái sợi cho dễ cuốn, riêng xà lách để to bản trải kín bề mặt bánh tráng. Sau đó ta thêm các nguyên liệu lên trên chú ý cho lượng vừa đủ để bánh không quá to, không rách. Miếng bánh cuốn chay thanh mát thêm đậm vị bởi nước chấm tương thơm mùi nước dừa, tỏi ớt băm thì thật là tuyệt vời, món ăn chơi nhẹ nhàng, ăn nhiều mà không lo tăng cân.
Món thứ 4 : Gỏi hoa chuối
Hoa chuối là loại rau được nhiều người yêu thích, loại rau sạch cực kỳ đắt hàng nó tô điểm cho món ăn ngon cực kỳ khó cưỡng. Hoa chuối có nhiều chất xơ, nếu ăn món nộm hoa chuối sẽ rất tốt cho những người bị bệnh về đường ruột, ăn không tiêu. Hoa chuối còn cực kỳ tốt cho những bà mẹ sau sinh mà sữa hiếm, chỉ sau vài bữa dùng sữa sẽ về tràn trề cho con bạn. Còn rất nhiều tác dụng đem lại từ món ăn hoa chuối nộm, vì thế tại sao chị em không vào bếp ngay để có được món ăn tuyệt vời này.
Món thứ 5 : Gỏi lợn chua cay
Lưỡi lợn giòn giòn được chấm với nước mắm pha chế cuộn trong rau xà lách xanh mát, cắn một miếng thôi cũng làm người ta “siêu lòng”. Cách làm lưỡi heo chua cay rất đơn giản và nhanh chóng tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý: lưỡi heo phải được chần qua nước sôi, cạo sạch lớp màng bên ngoài sau đó luộc với nước gừng, khi chín thả vào nước lạnh có đá để không bị hôi, trắng hơn ăn giòn hơn. Vị ngọt nhiều đạm từ lưỡi heo, ăn giòn mà không ngán đã trở thành nguyên liệu được chị em yêu thích lựa chọn, chế biến các món ăn, nay thêm phần thú vị, chiều lòng các quý ông chồng hơn với món nộm lạ miệng này.
Món thứ 6 : Gỏi tai heo xoài xanh
Xoài xanh có vị chua hòa quyện cùng tai heo ăn giòn sần sật, hòa trộn nhịp nhàng trong vị mặn, ngọt của nước trộn, nghĩ thôi mà cũng thấy thèm. Xoài có rất nhiều vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể có sức đề kháng tốt, nâng cao hệ thống miễn dịch cho cơ thể. Nay lại được trộn cùng món khai vị kích thích vị giác người thưởng thức. Gỏi tai heo giòn sần sật thêm vài sợi xoài xanh, cà rốt, vị ngậy của lạc rang, vị thơm của rau gia vị hòa quyện cuốn trong lá sung, lá sắn hay bánh tráng chấm mắm chua ngọt khiến ai cũng mê tít. Món ăn này rất hợp khẩu vị với những ông chồng khi uống bia, nhậu nhẹt tụ tập cùng bạn bè, chị em nội trợ hãy nhanh tay làm thêm món này để ghi điểm trong mắt chồng, mẹ chồng…để chứng tỏ đây là một người vợ đảm, cô con dâu tuyệt vời nhé.
Đó là 6 món gỏi ngon đơn giản hấp dẫn tuyệt cho gia đình bạn trong những ngày cuối tuần nhé. Bạn hãy chia sẻ những món ăn ngon này cho mọi người cùng biết.