Bánh rán nhân sầu riêng
Bánh rán nhân sầu riêng – Bí quyết làm Bánh rán nhân sầu riêng ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU bánh rán nhân sầu riêng ngon hấp dẫn :
- – 160gr bột nếp
- – 15gr bột gạo
- – 90ml nước nóng (nguyên liệu này không cố định, vì thế bạn có thể tăng giảm 1 chút, miễn sao bột không quá khô hay quá nhão).
- – 60gr khoai tây
- – 30gr đường
- – Mè trắng + mè đen trộn chung trong 1 cái âu.
- – Phần nhân: 100gr đậu xanh không vỏ; 50gr đường; 100gr sầu riêng.
CÁCH LÀM BÁNH RÁN NHÂN SẦU RIÊNG
Bước 1 : Đậu xanh bạn đem vo sạch rồi sau đó bạn đem ngâm 2 đến 3 giờ. Sau đó bạn đem xả qua nước lạnh, đậu cho vào nồi cùng với lượng nước cao hơn mặt đậu gần 1 đốt tay. Bắc lên trên bếp nấu. Khi đậu chín thì bạn đem cho đường vào nấu thêm 1 lúc cho đậu sánh
Bước 2 : Cho đậu và sầu riêng vào bên trong chảo không dính, bắc lên trên bếp sên với lửa vừa, sên 1 lúc đậu sẽ dẻo không dính chảo là tắt bếp.
Bước 3: Chờ nhân hơi nguội thì vo viên tròn nhỏ.
Bước 4 : Khoai tây bạn đem luộc chín mềm cho vào cho âu vào nghiên nát/ nhuyễn.
– Sau đó cho bột nếp + bột gạo + đường cho vào trộn đều.
– Cuối cùng cho từ từ nước nóng vào, mang bao tay nhồi /bóp cho bột mềm dẻo không dính tay là được.
Bước 3 : Lấy 1 ít bột bạn đem vo tròn, đè dẹp, sau đó bạn đem cho nhân vào túm mí vo tròn.
– Cho viên bột vào âu mè trộn đều lên. Bạn cứ thế lần lượt làm hết phần bột và nhân. Lưu ý : Phần bột cần phải nhiều hơn phần nhân.
Bước 4 : Bắc chảo dầu lên trên bếp, chờ dầu nóng ( Không để đầu quá nóng ) thì bạn đem cho từng ít viên bột vào đem chiên với lửa vừa. Vửa chiên vừa đi chuyển đến các viên bột để bám nở tròn đều.
– Khi bánh vàng đẹp thì vớt bánh ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
– Bánh rán nhân sầu riêng cho ra rổ, dùng nóng rất ngon thích hợp vào những ngày mưa.
Bánh rán nóng hổi, cắn một phát “ngập miệng” với sầu riêng béo ngậy. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết nhé.
Chúc bạn thành công
,
