Bánh trung thu dẻo nước cốt dừa – Bí quyết làm Bánh trung thu dẻo nước cốt dừa ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU Làm bánh trung thu deỏ nước cốt dừa :
- – Vỏ bánh: 50 gr bột nếp (bột nếp thường), 50 gr bột gạo tẻ, 25 gr bột năng hay tinh bột bắp, 30 gr sữa đặc (sữa ông thọ), 30 ml dầu ăn, 240 ml nước cốt dừa
- Lưu ý: Nếu thích bánh dẻo có nhiều màu đẹp mắt, bạn có thể thêm vào mỗi phần vỏ bánh 1 vài giọt màu thực phẩm khác nhau nhé.
- – 50 gr bột nếp cho lên chảo rang với lửa nhỏ 10 phút để làm bột áo bánh khi đóng khuôn tránh bánh bị dính.
- – Nhân đậu đỏ: 500 gr đậu đỏ, 100 gr đường, 80 gr nước đường bánh Trung thu, 1 chút xíu muối, 40 gr bột nếp rang và 40 ml dầu hòa chung trong 1 cái chén, 1/3 muỗng cà phê vanilla
CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU DẺO CỐT DỪA ngon hấp dẫn :
Bước 1: Làm vỏ bánh
– Cho tất cả nguyên liệu phần vỏ vào âu đem trộn đều lên. Sau đó bạn lấy màng thực phẩm bọc kín rồi đem hấp chín. Sau đó bạn đợi bột chín là bột quyện thành 1 khối khô ráo không còn nước
– Bánh trung thu dẻo nước cốt dừa ngon miệng, ngon mắt – 1
Bước 2: Làm nhân đậu đỏ
– Đậu đỏ ngâm qua đêm vo sạch. Cho đậu đỏ vào nồi cùng nước ( lượng nước hơi nhiều ) Hầm chín nhừ. Khi đậu chín bạn vớt đậu ra cho vào máy cùng với đường và vanilla mà muối xay nhuyễn
– Sau đó bạn đem cho hỗn hợp xay nhuyễn vào chảo cùng với nước đường, bột đã hòa với dầu bạn đem trộn đều lên. Bắc lên trên bếp sên với lửa vừa 5 phút. Sau đó bạn đem hạ thấp lửa tiếp tục sên cho đến khi nhân quyện thành một khối dẻo và không dính chảo mới tắt bếp đi. ( thời gian sên nhân hơn 35 phút )
Bước 3: Nhồi nhân vào vỏ bánh
– Khi mà vỏ bánh hấp chín. lấy bột ra, chờ bột nguội, cũng phải mang bao tay nhồi cho bột dẻo. Sau đó đem chia vỏ bột bánh thành các phần có khối lượng nặng 40gr/1 viên ( để cho khuôn 100gr ), còn nhân sẽ nặng 60gr/ viên nhân. Bạn cũng có thể đem chia theo tỉ lệ mà mình thích
Bước 4: Đóng bánh
– Áo một chút bộ nếp rang quanh viên bột. Sau đó bạn đem ấn dẹp, để cho nhân vào, sau đó túm các mép vỏ bột bánh, đem vo tròn bột và nhân
– Rắc chút bột nếp rang quanh khuôn và bột. Cho viên bột vào khuôn ấn mạnh rồi nhẹ nhàng đẩy bánh ra.
Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa thơm phức, có nhân đậu đỏ tuyệt ngon sẽ là gợi ý hấp dẫn cho Rằm tháng 8. Bạn hãy thêm ngay món ăn ngon này thực đơn món ăn ngày tết cho gia đình bạn nhé
Chúc bạn thành công