Xôi chè hạt sen – Bí quyết làm Xôi chè hạt sen ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu làm xôi chè hạt sen gồm có:
Gạo nếp 500 gr
Đậu xanh không vỏ 150 gr
Hạt sen tươi 200 gr
Muối 1/3 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Đường trắng 500 gr
Bột sắn dây 3 muỗng canh
Dừa nạo 50 gr
Thực hiện nấu xôi chè hạt sen ngon:
Bước 1:
– Gạo nếp ngâm qua đêm hoặc ngâm khoảng 6 tiếng. Trộn gạo với 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn.
Gạo nếp ngâm qua đêm
– Đậu xanh ngâm nở rồi đem hấp chín. Dùng cối giã nhuyễn sau đó vo tròn lại. Trộn gạo nếp với 1/2 lượng đậu xanh đã giã nhuyễn sau đó
Trộn đậu xanh và gạo nếp
Bước 2:
Hạt sen ninh nhỏ lửa đến khi hạt sen chín bở thì vớt ra, đừng ninh quá lâu kẻo hạt sen dễ bị nát mất ngon.
Bước 3:
Xôi chín cho xôi ra một cái khay rộng, đổ nốt chỗ đậu xanh còn lại vào, đánh tơi hạt xôi cùng ít hạt sen.
Cho xôi và hạt sen trộn đều rồi đánh tơi
Bước 4:
Đặt nồi chè hạt sen lên bếp đun cho nóng lại, cho lượng đường vừa đủ ngọt cùng ít bột sắn dây pha loãng, khuấy đều tay để nồi chè sen có độ hơi sánh.
Nầu hạt sen cùng bột sắn
Bước 5:
Múc chè sen ra bát thêm, ít xôi lên trên cùng ít dừa nạo là được.
Thành phẩm xôi chè hạt sen
Vậy là bạn đã có món xôi chè hấp dẫn cho ngày nắng rồi đấy. Xôi chè hạt sen không chỉ là món ăn vặt mát ngọt, thanh nhiệt giải độc hiệu quả mà còn trở thành món ăn ngon bổ dưỡng nữa đấy. Chúc bạn thành công .