Tôm chua cay – Bí quyết làm Tôm chua cay ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm tôm chua cay ngon hấp dẫn
- 1kg tôm đất hoặc tôm bạc nhỏ (loại tôm mà còn nhảy tanh tách ấy)
- 1 củ riềng xắt sợi
- 1 củ tỏi bóc vỏ thái lát (nên chọn tỏi ta sẽ thơm hơn)
- 10 quả ớt thái lát (có thể tăng giảm độ cay 1 chút tùy vào khẩu vị các nàng nhé)
- 100 ml rượu trắng 40 độ
- 1,5 bát con nước mắm
- 1,5 bát con đường trắng
Hướng dẫn làm tôm chua cay ngon tuyệt vời :
Bước 1 : Để món tôm chua được thơm ngon, không hề bị hỏng thì nguyên liệu tôm đòi hỏi phải là tôm thật tươi, vẫn còn nhảy tanh tách ẩy các nàng nhé. Tôm mà càng tươi thì càng chất lượng món ăn càng ngon và đảm bảo vệ sinh hơn ý. Nên bạn chọn tôm đất, tôm bạc, con tôm có kích cỡ vừa phải, phần vỏ không quá bị cứng, rất là phù hợp cho món ăn này. Tôm bạn mua về , các nàng bạn đem rửa sạch để cho ráo nước. Để phần nước ngâm tôm chua được trong thì bạn đem bỏ phần đầu và phần gạch ở đầu đi, sử dụng tăm nhọn khều phần chỉ đen ở phần sống lưng con tôm ra. Sau đó bạn đem rửa sạch lại với nước, sử dụng khăn khô sạch lau từng con tôm và để cho ráo nước nhé. Sau khi mà tôm đã được ráo nước, thì các nàng đổ tôm ra bát, cho thêm 100ml rượu trắng vào ngâm vào tôm từ nửa tiếng đến 1 tiếng ( tùy thuộc vào việc các nàng có thích tôm chua không nhé, thời gian ngâm lâu, thì món tôm sau này sẽ chua hơn )
Bước 2 : Chuẩn bị 1.5 bát con nước mắm ( nên dùng nước mắm truyền thống vì loại nước mắm này có độ đạm cao và vị mặm mòi của cá, khi làm món ăn sẽ có vị rất chân thật như vậy sẽ ngon hấp dẫn hơn rất nhiều ). Bạn đem đun sôi 1.5 bát nước con nước mắm với 1.5 bát con đường trắng, sau đó bạn để nguội
Bước 3 : Sau khi bạn đem ngâm tôm đủ thời gian, thì bạn đem vớt tôm ra khỏi bát rượu, sau đó bạn đem cho vào trong 1 cái âu to hoặc 1 cái chậu nhỏ. Sau đó bạn đem trút riêng xắt sợi, tỏi bạn đem thái lát, ớt và nước mắm được đã đun ở bước 2 vào, sau đó bạn đem trộn đều các nguyên liệu lên
Bước 4 : Cuối cùng bạn đem cho tất cả các nguyên liệu vào lọ thủy tinh. Bạn nên dùng lọ thủy tinh vì quá trình ngâm tôm đòi hỏi có nhiều thời gian, ngâm tôm trong lọ thủy tinh sẽ đảm bảo vệ tinh an toàn thực phẩm hơn. Đậy kín nắp lọ lại, sau đó bạn đem tôm đi phơi nắng 5 ngày , tôm sẽ từ từ chuyển sang màu đỏ au cực kỳ hấp dẫn. Để lọ tôm cạnh bếp thêm 10 ngày nữa là tôm có thể măm được rồi đó nhé.
Tôm chua cay miền tay là món ăn ngon đơn giản hấp dẫn tuyệt vời mà ai cung mê. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon mỗi ngày này cho mọi người cùng biết nhé.
Chúc bạn thành công