Salad đậu hũ – Bí quyết làm Salad đậu hũ ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu món salad đậu hũ gồm:
3 bìa đậu trắng mềm hoặc 1 hộp đậu non mua trong siêu thị
1 quả dứa xanh
¼ củ hành tây
Ớt xanh, ớt đỏ
1 nhánh gừng nhỏ cỡ đầu ngón tay
Vài tép tỏi
Vài cái mộc nhĩ
Bột chiên giòn
Muối, hạt tiêu, dầu ăn, vừng đen rang chín
Nguyên liệu làm sốt chấm: 3 muỗng canh mật ong; 3 muỗng canh giấm; 3 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng canh đường; 2 muỗng canh bột bắp
Nước sốt: 2 muỗng canh nước; 1 muỗng canh tinh bột
Cách làm món món salad đậu hũ ngon tuyệt:
Bước 1
Đậu phụ thái miếng vuông cỡ 2cm. Ớt thái lát xéo. Hành tây cắt khối vuông. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Tỏi bỏ vỏ lụa, thái lát. Mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm rồi rửa sạch lại, để ráo.
Đậu cắt miếng vuông nhỏ
Bước 2
Chuẩn bị một khay lớn, trải một lớp giấy ăn lên trên. Xếp đậu phụ lên mặt giấy, mỗi miếng không xếp sát nhau mà cách nhau chừng 0.5 -1cm. Rắc xíu muối và tiêu lên trên mặt rồi dùng khăn giấy thấm khô đậu.
Rắc tiêu và muối lên mặt đậu
Bước 3
Đổ bột chiên giòn ra đĩa hoặc khay. Để món salad đậu hũ ngon cần lăn từng miếng đậu áo qua một lớp bột mỏng.
Cho đậu lăn qua bột
Bước 4
Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt đậu khi chiên, tùy theo độ sâu và độ rộng của chảo mà bạn dùng lượng dầu cho phù hợp. Chờ dầu nóng, thả đậu vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt thì vớt đậu ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Đậu đem chiên vàng
Bước 5
Làm nóng chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ có đáy dày với lượng dầu láng mặt. Cho gừng, hành tây và tỏi vào đảo thơm. Kế đó cho dứa và mộc nhĩ vào, tiếp tục đảo đều trong 3 phút trên lửa vừa. Cho ớt thái khoanh vào đảo tiếp trong 1 phút nữa. Thêm vào một nửa bát con nước đun sôi, đảo đều rồi đun sôi lại.
Bước 6
Chuẩn bị một bát con, hòa đều hỗn hợp tinh bột bắp và nước rồi đổ vào chảo xào. Vừa đảo vừa khuấy đều cho hỗn hợp không bị vón cục. Tiếp tục đun cho đến khi sốt cạn lại thành lớp hơi sánh đặc thì tắt lửa. Đổ sốt lên đĩa đậu phụ đã được sắp sẵn, rắc vừng đen lên trên mặt.
Cho thêm tinh bột bắp và đảo đều
Bước 7: Trộn đều các nguyên liệu làm sốt chấm trong một bát nhỏ. Có thể chấm kèm khi ăn hoặc rưới trực tiếp lên salad đậu hũ tùy ý.
Thành phẩm món salad đậu hũ
Vậy là bạn đã có món ăn chay đơn giản mà hấp dẫn cho ngày cuối tuần rồi đấy. Món salad đậu hũ với phần đậu chiên giòn, quyện thêm một lớp sốt óng ả có vị chua ngọt dìu dịu và nhấn nhá thêm lớp hành nấm ngọt ngon thật hấp dẫn.Món salad đậu hũ với phần đậu chiên giòn, quyện thêm một lớp sốt óng ả có vị chua ngọt cùng lớp hành nấm ngọt ngon thật hấp dẫn. Nếu bạn đang giảm cân, thì đây là gợi ý tuyệt vời cho bạn đấy.