Gà xông khói – Bí quyết làm Gà xông khói ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu làm gà xông khói ngon hấp dẫn :
- Một con gà thả vườn 1kg
- 200g rau răm
- Đồ ướp
- 10 trái ớt xiêm xanh
- 30g hắc xì dầu
- 20g dầu hào
- 10g dầu mè
- 40g đường cát
- 10g muối
- 5g rượu mai quế lộ
Công thức làm gà xông khói ngon :
Bước 1 : Đầu tiên bạn đập 5 trái ớt xiêm xanh cùng với 2 chén nước vào nồi. Sau đó bạn đem đậy nắp lại chờ cho nước sôi. Sau khi mà nước sôi bạn đem cho gà vào đem luộc với lửa to. Nước sôi lại để khoảng 5 phút rồi sau đó bạn đem lấy gà ra để nguội. Không trần qua nước lạnh cứ để gà nguội đen lại
Bước 2 : Khúc luộc này quan trong lắm đó nha. Nếu bạn muốn luộc quá chín gà sẽ bở không ngon. Sau đó bạn đem luộc gà quá sống lúc xông khói sẽ không được ngon, còn máu, Luộc gà chín 7 phần thôi nhé.
Bước 3 : Các nguyên liệu đồ ướp bạn đem khuấy đều lên chung với nhau, sau đó bạn đem đập 5 trái ớt còn lại vào để tăng độ thơm chứ không cay đâu nhé. Sau đó bạn đem trộn hỗn hợp này lên và đem quét lên bề mặt gà, đợi 20 phút lớp ướp đầu sẽ khô lại thì bạn lại quét thêm 1 lần nữa sau đó bạn đem nhét rau răm vào bụng gà, chế phầnn ước ướp trong bụng gà
Bước 4 : Sử dụng một cái nồi to và cao hơn con gà.
Bước 5 : bạn đem gắp miếng giấy bạc thành khay nhỏ 10×10 cm rồi bạn đem cho thêm 50g đường cát, 1 nhánh hồi 1 nhanh quế nhỏ thôi nhé bằng một đốt tay ấy vào khay giấy bạc. Để khay bạc dưới đáy nồi cho sát vào đít nồi, để 1 tấm vỉ nướng hình tròn có chân vào. Rồi sau đó bạn đem để gà lên trên.
Bước 6 : Đậy nắp nồi lại và sau đó bạn đem bật lửa vừa xông trong vòng nửa tiếng nhé.
Bước 7 : Gà bao thơm và ngon, chấm với muối tiêu lá chanh hay tương ớt chua ngọt. Ăn kèm với bánh mì.
Như vậy đã hoàn thành món gà xông khói ngon lạ miệng hấp dẫn cho mâm cơm cuối tuần của gia đình bạn rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon cuối tuần này cho mọi người cùng biết nhé.