Đậu xào nấm thịt – Bí quyết làm Đậu xào nấm thịt ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Đậu xào nấm thịt là một món ăn ngon thời gian chế biến lại nhanh nhưng vẫn đủ chất : đạm động vật từ thịt, đạm thực vật từ đậu phụ và chất xơ từ nấm cùng rau củ.
Món đậu xào nấm thịt còn được thêm chút gừng cay là điểm nhấn vị giác làm cho món ăn để nó trở nên ấm áp hơn, đặc biệt là trong những ngày lạnh trời thế này. Các bạn cùng Thichngon.com vào bếp chế biến món xào ngon này để cả nhà thưởng thức nhé.
Đậu xào nấm thịt vừa thơm ngon vừa đủ chất.
Nguyên liệu cần thiết cho món đậu xào thịt nấm :
– 450g đậu phụ chiên (khoảng 8 bìa)
– 200g thịt nạc vai
– 1/2 cây cải thảo
– 150g măng chua
– 150g nấm đông cô tươi
– 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột bắp, 3 muỗng canh dầu ăn, 3 nhánh hành lá, một mẩu gừng nhỏ.
</center
Các bước thực hiện món đậu xào nấm thịt :
Bước 1:
– Thịt thái miếng mỏng, dài, ướp với nước tương, bột bắp và 1 muỗng canh dầu ăn trong khoảng 20 phút.
Bước 2:
– Trong khi ướp thịt bạn sơ chế các nguyên liệu khác. Đậu cắt miếng mỏng hình tam khác. Măng thái mỏng vừa ăn, nấm xắt lát. Cải thảo bạn chia làm 2 phần: cọng và lá thái dạng que dài 4-5cm để riêng. Gừng xắt sợi, hành lá thái xéo dạng que dài.
Bước 3:
– Làm nóng nồi hoặc chảo to với 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần cọng cải thảo vào đảo tới khi phần này mềm thì thêm măng, nấm và phần lá cải thảo vào chung, nêm chút hạt nêm. Xào khoảng 3-4 phút hoặc đến khi các nguyên liệu này chín thì bạn lấy ra một tô riêng.
Bước 4:
– Tiếp tục làm nóng chảo hoặc nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành và gừng vào đảo đến khi mềm thì thêm đậu vào, nêm 1 muỗng cafe hạt nêm, xào khoảng 1-2 phút thì bạn lấy đậu ra tô đựng các loại rau củ đã xào chín trước đó.
Bước 5:
– Tiếp tục làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt vào đảo ở lửa vừa khoảng 3-4 phút hoặc tới khi thịt chín hoàn toàn.
Bước 6:
-Trút phần rau củ và đậu vào lại chảo, đảo đều khoảng 3-4 phút để phần nước ướp thịt thấm trở lại rau củ. Nếu dùng nồi / chảo chống dính thì bạn không cần thêm nước nhưng nếu chảo không chống dính thì bạn cần cho thêm chút nước. Trước khi tắt bếp bạn nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng nhé.
