Đậu hũ kho cà tím – Bí quyết làm Đậu hũ kho cà tím ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu làm món đậu hũ kho cà tím gồm:
Đậu hũ non 200 gr
Cà tím 2 trái
Tương đậu đen 2 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng cà phê
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Cách thực hiện đậu hũ kho cà tím như sau:
Bước 1
Đậu hũ non rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Đậu cắt miềng vừa ăn
Bước 2
Cà tím rửa sạch, cắt thành từng khoanh tròn nhỏ sau đó bổ làm đôi, ngâm cà vào âu nước lạnh có pha một thìa nhỏ muối, ngâm khoảng 20 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho sạch, để rổ cho ráo nước.
Cà tím cắt miếng
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn phi tỏi thơm, cho đậu hũ, tương đậu đen vào, đảo nhẹ tay.
Bước 4
Cho cà tím vào, thêm vài hai muỗng cà phê nước tương, hai muỗng cà phê đường, đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ thỉnh thoảng châm vào một ít nước lạnh đun sôi. Vì tương đậu đen đã có vị mặn sẵn nên bạn chỉ cần nêm ít gia vị và thêm đường và nước lọc.
Cho gia vị vào đậu và cà đun sôi
Bước 5
Thỉnh thoảng cầm tay cầm ở chảo lắc nhẹ tay, đun đến khi hỗn hợp đậu phụ, cà thấm gia vị, bạn tắt bếp rắc một ít hành lá lên bề mặt vài giọt dầu mè, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Món Đậu hũ kho cà tím
Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn ngon này rồi đấy. vị thơm mềm của đậu hào quyện với vị ngọt của cà tím ngậy ngậy cùng với vị thơm của vừng đâm đà mới thật ngon. Đây không chỉ là món ăn chay ngon mà còn là món ngon cuối tuần rất hấp dẫn đấy. Chúc bạn thành công.