Cơm trộn Hàn Quốc – Bí quyết làm Cơm trộn Hàn Quốc ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Cách 1 : Làm cơm trộn Hàn Quốc :
Nguyên liệu làm cơm trộn Hàn Quốc ngon :
- 3 bát con cơm trắng, có thể nấu bằng gạo dẻo thường hay gạo Nhật
- – 200g thịt bò
- – 100g – 200g giá đỗ
- – 100g củ cải muối Hàn Quốc
- – 3 tai mộc nhĩ, ngâm nở
- – Một ít nấm hương (không bắt buộc)
- – 1 củ cà rốt
- – 1 trái bí ngòi
- – 1 quả trứng gà
- – Vừng rang vàng, dầu vừng, muối, tiêu, bột canh, xì dầu, tỏi, đường
Hỗn hợp tương ớt:
- – 3 thìa canh tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)
- – 1/2 thìa canh mật ong
- – 1 thìa cà phê đường trắng
- – 1 thìa cà phê (tsp) dầu mè
Cách làm cơm trộn Hàn Quốc ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Thịt bò bạn đem thái miếng mỏng, sau đó đem ướp cùng với bột canh, xì dầu và một chút dầu vừng sau đó để cho ngấm nhé
Bước 2 : Rửa sạch giá đỗ cùng với mộc nhĩ, nấm hương và rau củ để cho ráo nước nhé
Bước 3 : Thái sợi cà rốt, bì ngòi và mộc nhĩ, nấm hương
– Sau đó bạn đem cho lên chảo nóng, cho một chút dầu vừng và xào sơ riêng từng món, sau đó bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng ( mọc nhĩ nấm hương có thể xào chung nhé )
Bước 4 : Chần sơ giá đỗ trong nước có nêm chút muối. Sau đó bạn đem vớt ra, nhúng qua nước lạnh rồi sau đó để cho ráo nước. Trộn đều giá với một ít dầu vừng và cùng với gia vị nhé
– Củ cải muối thái sợi.
– Bắc chảo lên bếp sau đó cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi sau đó đem phi tỏi thơm, rồi cho thịt bò vào xào xăn với xì dầu,rắc thêm một chút tiêu và vừng rang vào cho thơm nhé
Bước 5 : Trộn đều các thành phần trong hỗn hợp tương ớt để trộn cơm nhé
Bước 6 : Nếu bạn dùng bát đá hàn quốc thì hãy đặt bát lên trên bếp lửa vừa, cho thmê khoảng 1 một thìa canh dầu vừng rồi cho cơm đã được chuẩn bị vào nhé
Bước 7 : Xếp lần lượt thịt bò, các loại rau củ đã làm chín và củ cải muối thái sợi lên trên mặt. Sau đó bạn đem đập một quả trứng vào giữa bát ( có thể chiên trứng lên sẵn nếu muốn nhé )
– Cho từ từ hỗn hợp tương ớt vào rồi trộn đều. Nêm nếm thêm theo khẩu vị. Có thể ăn kèm cùng kimchi và củ cải muối.
Cách 2 : Hướng dẫn làm cơm trộn Hàn Quốc :
Nguyên liệu cơm trộn Hàn Quốc :
- Gạo – 2/3 gạo tẻ, 1/3 gạo nếp
- Bí ngòi – 200 gr
- Cải bó xôi – 200 gr
- Cà rốt – 200 gr
- Giá đỗ tương – 200 gr
- Nâm kim châm – 200 gr
- Nấm hương – 150 gr
- Dầu ăn, muối ăn, tỏi và vừng rang – nguyên liệu
- 300g thịt bò thăn, 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu vừng, 1 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng dấm gạo, ½ thìa cà phê hạt tiêu – ướp thịt bò
- 3 muỗng Gochujang, 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 3 muỗng nước, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu vừng, 1 muỗng dấm, 2 muỗng vừng rang – pha sốt
- Trứng – 4 quả
- Rong biển sợi khô – tùy thích
Hướng dẫn làm cơm trộn Hàn Quốc ngon :
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu cho món cơm trộn Hàn Quốc
– Đầu tiên bạn đem rửa sạch thịt bò rồi đem thái lát mỏng thịt bò, sau đó bạn đem ướp thịt bò các nguyên liệu trên rồi sau đó bạn vào tủ lạnh chừng nửa tiếng để thịt bò ngấm đều gia vị nhé. Nếu không thích thì các bạn có thể để ướp bên ngoài không cần cho vào bên trong tủ lạnh nhé
– Nấm kim châm các bạn đem cắt gốc rồi đem rửa sạch nhé
– Cà rốt, bì ngòi các bạn gọt vỏ rồi đem rửa sạch, sau đó bạn đem thái mỏng nhé
– Rau cải bó xôi bạn đem rửa sạch sau đó để cho ráo nước
– Nấm hương các bạn đem ngâm nước nóng để cho nở rồi đem cắt bỏ phần góc để cho gấm hương bớt mùi hôi rồi đem rửa sạch và đem thái miếng nhỏ vừa ăn
– Chuẩn bị sốt Bibimbap. Các bạn cho các nguyên liệu làm sốt vào bát và quấy đều lên đến khi sốt mịn, các nguyên liệu hòa quyện với nhau là được.
Bước 2 : Các bước thực hiện làm món cơm trộn Hàn Quốc
– Bạn đem trần rau cải bó xôi qua nước sôi khoảng 30 giây sau đó đem cho rau ra bát để cho nguội, rồi sau đó bạn đem vắt rau cho bớt lượng nước thừa. Sau đó bạn đem thái nhỏ vừa ăn và đem ướp với một chút muối, chút dầu mè, chút vừng rang, để 15 phút cho rau ngấm đều gia vị nhé
– Tiếp tục, các bạn làm tương tự lần lượt đối với giá đỗ tương và nâm kim châm nhé ( trần và ướp với muối, dầu mè và vừng rang )
– Làm theo hướng dẫn làm cơm trộn Hàn Quốc các bạ đem cà rốt và nấm hương với một chút muối cho đến khi chín mềm có mùi thơm là được nhé
– Các bạn cho tỏi vào xào thơm rồi đổ bí ngòi vào sau đó đem cho thêm chút muối vào xào cho đến khi bí ngòi tái thì bạn đem đổ ra bát nhé.
– Sau đó bạn bạn đem bắc chảo lên bếp, thêm một chút đầu đợi cho đến khi dầu nóng thì bạn lấy thịt bò đã được ướp ở trên cho vào chảo đảo cho đếnk hi săn lại, thịt bò chín mềm hết đổ thì đem cho ra bát. Không nên xào kĩ quá nhé như vậy sẽ khiến bò bị dai
– Tiếp theo bạn hãy chuẩn bị 4 bát đá Hàn Quốc, phết một lớp dầu ăn mỏng đều trong lòng bát. Cho mỗi bát 1 suất cơm nén nhẹ
– Sau đó, các bạn xếp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị lên trên cơm;
– Đặt bát đá lên bếp, thêm lòng đỏ trứng gà vào chính giữa bát (hoặc trứng ốp la). Đun đến khi lớp cơm ở dưới nóng giòn, trứng chín thì bỏ xuống.
– Cuối cùng, các bạn rưới sốt Bibimbap đã chuẩn bị lên, thêm rong biển khô, trộn đều các nguyên liệu lên và cùng thưởng thức
Cơm trộn Hàn Quốc là một món ăn khá ngon của xứ sở Kim chi với hạt gạo dẻo thơm, thịt bò mềm mịn, tươi ngon đậm đà. Cùng học cách chế biến món ăn ngon cuối tuần này nhé.
CHúc bạn thành công