Chè bánh lọt – Bí quyết làm Chè bánh lọt ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Chè bánh lọt cần những nguyên liệu như sau :
- – Bột năng: 65g; bột gạo: 30g; bột sắn dây: 20g ( có thể thay bột sắn dây bằng 80g bột năng)
- – Đường: 50g; muối: 1/3 muỗng cà phê; lá nếp: 5 lá; nước lạnh: 700ml;
- – Nước cốt dừa: 400ml và 20 gr đường nấu tan sau đó hòa chút bột năng khuấy đều.
- – Nước đường: hòa 100g đường với 200ml nước nấu tan khoảng 7 phút thì tắt bếp.
Hướng dẫn làm chè bánh lọt ngon hấp dẫn đơn giản :
Bước 1 : Rửa sạch lá dứa và đem thái khúc. Sau đó đem cho lá dứa cùng với nước vào máy sinh tô đem xay nhuyễn, các bạn xay khoảng 7 phút là được. Xay như vậy thì màu sẽ đậm và đẹp mắt. Tiếp tục đem cho vào rây để lọc lấy phần nước và bỏ bã đi.
Bước 2 : Bột năng bột sắn dây và bột gạo bạn cho vào một chiếc tô , sau đó bạn đem cho thêm 1/2 nước lá dứa vừa lọc vào tô bột đem khuấy đều lên
Bước 3 : Cho 1/2 nước lá dứa còn lại vào nồi cùng với muối và đường, sau đó bạn đem bắc lên bếp đem đun sôi. Khi mà nước lá dứa sôi nhẹ thì bạn đem đổ tô bột lá dứa ở trên vào và đem khuấy cho thật đều lên cho đến khi mà bột chín và sánh lại thành 1 khối thì mới tắt bếp đi nhé.
Bước 4 : Lấy một chiếc âu cho đá lạnh vào. Sau đó bạn để một cái rổ có lỗ to hay là khuôn ép bún lên trên miệng âu. Phần bột đang nóng các bạn lấy muôi gạt qua, gạt lại để cho bột chảy qua lỗ rỗ xuống âu nước. Làm như vậy là các bạn đã có được những sợi bánh lọt rất đẹp mắt. Cứ ép như vậy cho đến hết phần bột rồi đem xả lại với nước lạnh rồi đem đổ ra để cho ráo nước
Với 4 bước đơn giản bạn đã hoàn thành được món chè bánh lọt ngon hấp dẫn tuyệt vời cho gia đình vào ngày cuối tuần rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon cuối tuần này cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công