Cháo ếch Singapore – Bí quyết làm Cháo ếch Singapore ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu cháo ếch Singapore ngon :
- – 600g ếch
- – Hắc xì dầu ngọt
- – Nước tương
- – Kíp chấp (hỏi mua ở các cửa hàng đồ khô của người Hoa)
- – Dầu hào
- – Đường
- – Hành tím, tỏi, ớt khô, ớt bột, hành lá
- – Rượu mai quế lộ
- – Bột thịt gà (nếu không có thay bằng hạt nêm cũng được)
- – Gạo, lá dứa (lá nếp).
Cách làm cháo ếch Singapore ngon bổ dưỡng
Bước 1: Ếch rửa sạch với muối, chặt miếng vừa ăn. Lá dứa rửa sạch, bó lại. Hành tím xắt lát mỏng, tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp ếch với 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh kíp chấp, 1 muỗng canh bột thịt gà (hoặc hạt nêm), ½ muỗng canh đường, trộn đều và để ngấm ít nhất 30 phút. Ướp ếch càng lâu gia vị càng ngấm vào thì món ăn sẽ ngon hơn.
Bước 3: Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm, hành tím cắt lát và ½ muỗng café ớt bột vào phi thơm (nếu thích ăn cay bạn có thể cho nhiều ớt bột hơn nữa nhé).
Bước 4: Đổ ếch đã ướp vào xào săn, nêm thêm 1 muỗng canh hắc xì dầu ngọt, 2 muỗng café hạt nêm. Cho 1 muỗng canh rượu mai quế lộ vào, đảo đều. Thêm khoảng 6 muỗng canh nước và đun đến khi sệt lại vừa ý là được. Tuy nhiên, món ếch kho có nhiều nước sẽ rất ngon.
Bước 5: Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng nước nấu thành cháo, khi sôi cho lá dứa đã buộc vào nấu đến khi cháo chín thì vớt lá dứa ra bỏ đi.
Múc ếch ra thố đất, ăn với cháo lá dứa. Món cháo ếch trời nóng hay lạnh ăn đều rất ngon.
Như vậy bạn đã có thêm món ăn ngon bổ dưỡng cho thực đơn món ăn ngon cuối tuần của gia đình bạn rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết nhé
CHúc bạn thành công