Chân giò ngâm mắm – Bí quyết làm Chân giò ngâm mắm ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU chân giò ngân mắm.
- – 1 cái thịt chân giò đã làm sạch
- – 1 củ tỏi, bóc vỏ để nguyên tép
- – Vài quả ớt cay, rửa sạch để ráo nước
- – 450ml nước mắm ngon
- – 400gr đường
- – 200ml nước
- – 1 chút tiêu xay
- – 1 chút bột nêm
- – 2 củ hành khô
CÁCH LÀM THỊT CHÂN GIÒ NGÂM MẮM ngon hấp dẫn :
Bước 1 : CHo nước mắm, nước, đường vào nồi đem khuấy thật đều lên cho tan đường, bật bếp đem đun cho đến khi hỗn hợp nước mắm sôi 2 đến 3 phút thì bạn hãy tắt bếp đi, để nguội, để cho tiêu, ớt tỏi vào nồi nước mắm.
Bước 2 : Thịt chân giò sau khi được làm sạch sẽ, bạn đem cuộn lại, sau đó bạn lấy dây buộc vòng quanh miếng thịt cho chặt 1 chút.
– Cho thịt vào nồi, sau đó bạn đem đổ ngập nước, đem luộc sơ qua rồi đem nước đi. Lấy nước mới rồi cho hành khô đập dập, xíu bột nêm, gia vị đem luộc khoảng 25 đến 30 phút rồi gắp ra đem thả thịt chân giò vào tô nước lọc để thịt nguội hẳn.
Bước 3 : Lọ thủy tinh bạn đem rửa sạch bằng nước sôi rồi sau đó bạn để thật khô ráo. Dùng dao để cắt bỏ dây buộc và đem xếp thịt vào lọ. Sau đó bạn đem đổ nước mắm đã nấu để nguội vào, xếp ớt, tỏi xen kẽ xung quanh lọ và đem nắp đậy kín. RỒi đem ngâm như vậy từ 2 đến 3 ngày trong ngăn mát của tủ lạnh để cho thịt được thấm đều gia vị.
– Khi ăn lấy thịt chân giò ngâm mắm ra thái miếng mỏng và xếp ra đĩa là có thể thưởng thức ngay.
Thịt chân giò ngâm mắm thơm ngon, có chút dai giòn chấm tương ớt cay cay sẽ là món ăn tuyệt vời ngày Tết.Bạn cũng có thể tham khảo thêm món ăn ngon ngày tết khác nữa nhé
CHúc bạn thành công