Chả tôm bọc sả – Bí quyết làm Chả tôm bọc sả ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu chả tôm ngon hấp dẫn :
- – 7 lạng tôm
- – 3 lạng giò sống (mọc)
- – Sả tươi cây, hành củ, hành lá, tiêu, gia vị
- – Làm nước chấm: 3 lạng thịt heo xay, 1/2 chén nếp, dầu điều, mè rang, tỏi, hành, sa tế
- Rau sống: dưa leo, xà lách xoăn, rau răm, rau thơm
Cách làm chả tôm bọc sả nướng ngon lạ miệng :
Bước 1 : Đầu tiên tôm mua về khéo léo bóc bỏ chỉ đen, sau đó đem rửa qua nước muối loãng rồi đem để cho thật ráo nước nhé
– Rồi tiếp tục sau đó đem ướp tôm với chút tiêu và 1/2 muỗng cafe muối, chút bạn nêm thêm 2 muỗng súp dầu ăn.. cho vào ngăn đá 1 miếng rồi lấy ra xay cho nguyễn mịn
Bước 2 : Mọc cho ra tô, sau đó đem ướp với hành củ băm, tiêu, 1/2 muỗng cafe, 1/2 muỗng canh đường trắng.Sau đó đem cho thêm một chút nước mắm trong 20 phút
Bước 3 : tôm bạn đem xay xong đem trộn đều với mọc, sau đó đem cho thêm 2 muỗng súp dầu ăn, sau đó đem quết bằng muỗng 10 phút để cho đều nhé. Sau đó bạn đem đậy kín đem để vào ngăn mát 2 giờ
Bước 4 : Nếp bạn đem đãi sạch, sau đó bạn đem cho vô nồi, Sau đó đem châm nước lạnh và đem đậy kín nắp, sau đó đem nấu cho tới khi gạo nở, Sau đó bạn đem tắt bếp đi nhé
Bước 5 : Bắc chảo lên bếp sau đó đem cho dầu màu điều vào chảo đem đun nóng rồi sau đó đem cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho thit xay vào xào, sau đó nêm ít nước mắm, đường, tiêu và đem xào 15 đến 20 phút, Sau đó bạn nêm nếm lại cho cảm thấy hơi nhạt là đủ nhé
Bước 6 : Trộn nếp đã nấu cùng với thịt ở bước 5 vào chung, Sau đó đem cho vào máy xay sinh tố và xay thật mịn
Bước 7 : Đổ hỗn hợp vừa xay bạn đem trở lại chảo nấu sôi, sau đó nêm nếm vừa ăn, sau đó đem tắt bếp đi
Bước 8: Rau nhợ các thứ rửa sạch để cho ráo.
Bước 9 : Sả nước rửa sạch, sau đó đem cắt khúc ngắn. Tay bạn đem xoa chút dầu ăn rồi đem bốc hỗn hợp tôm mọc đã ướp ở trên ra sau đó đem bọc kín 1 đầu cây sả, sau đó đem chừa lại 1 đầu để cần. Làm cho hết chả nhé
Bước 10: Xếp lên vỉ nướng chín. Lúc nướng nên phết thêm dầu ăn lên mặt cây chả để không bị khô.
Bước 11: Ăn nóng với tương, rau sống, có thể cuốn bánh tráng hoặc ăn với bún.
Chả tôm bọc sả trông cũng tương tự như chả lụi, nhưng kỳ công hơn một chút. Món này bên cạnh vị ngon của chả nướng còn có hương sả tươi rất hấp dẫn.Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết nhé.
Chúc bạn thành công