Canh sườn non măng chua – Bí quyết làm Canh sườn non măng chua ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu cho món canh sườn non măng chua:
400 g sườn non
200 g măng chua
1-2 quả cà chua
Hành lá
Muối
Đường
Hạt nêm
Nước mắm
Hành khô
Hướng dẫn nấu món canh sườn non măng chua :
Bước 1: Cách nấu canh sườn non măng chua, đầu tiên sườn non chặt khúc vừa ăn, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ để loại bỏ tạp chất. Rửa sườn lại cho thật sạch, cho sườn vào nồi thêm vào một ít muối, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi.
Bước 2: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Măng chua rửa qua nước cho thật sạch, cắt khúc ngắn, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Sơ chế cà chua và măng
Bước 3: Đun nóng một ít dầu ăn phi hành thơm, cho cà chua vào xào chín.
Xào chín cà chua
Bước 4: Cho măng chua vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường, đun khoảng 5-7 phút.
Bước 5: Cho tiếp sườn non và phần nước hầm vào nồi, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Cho sườn vào đun cùng măng và cà chua
Bước 6: Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún.
Thành phẩm canh sườn non măng chua
Vậy là món canh sưỡn non măng chua của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Sườn mềm, ngọt, béo kèm vị giòn giòn chua chua của măng, nước dùng thanh ngọt chua chua rất dễ ăn . Nhất là khi thời tiết nắng nóng, món ăn ngon này rất hấp dẫn để cho gia đình giải nhiệt đấy nhé!