Canh ngao nấu sấu chua – Bí quyết làm Canh ngao nấu sấu chua ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Canh ngao nấu sấu chua chua ngọt ngọt thanh mát cho ngày hè.
Món canh ngao nấu sấu vừa thơm ngon lại dễ nấu sẽ là lựa chọn mới để bổ sung vào những món ăn ngon ngày hè của gia đình bạn.
Nguyên liệu :
– Ngao: 600gr (hoặc nhiều hơn nếu nhà đông người)
– Sấu: 3-4 quả nhỏ
– Cà chua: 2 quả
– Gừng: 1 mẩu cỡ đốt ngón tay cái
– Hành: 1 củ
– Hành hoa, rau răm, thì là
– Gia vị, hạt nêm, mắm.
Các bước thực hiện canh ngao nấu sấu chua :
Bước 1:
– Ngao mua về ngâm nước muối pha loãng với vài lát ớt cho ngao nhả cát. Trà rửa sạch vỏ ngao, cho vào nồi luộc cho ngao há hết miệng.
Bước 2:
– Gạn nước ngao ra bát, để cho lắng cặn. Nhặt bỏ vỏ ngao, lấy phần ruột ngao, rửa lại ruột ngao với nước cho sạch.
Bước 3:
– Hành khô bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, đập dập. Rau răm, thì là, hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái miếng.
Bước 4:
– Sấu cạo bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập (Nếu thích ăn chua hơn thì có thể dùng 4-5 quả, nhưng đừng cho quá nhiều mà nồi canh sẽ bị chua quá và chát nữa. Vì mình thích ăn quả sấu nên cho nhiều sấu, nhưng chỉ đập dập 4-5 quả để lấy vị chua vừa ăn cho món canh thôi).
Bước 5:
– Phi thơm hành với 1 chút xíu dầu ăn, cho cà chua vào xào chín mềm với 1 ít gia vị. Cho tiếp ngao và chút xíu mắm vào đảo qua rồi cho tiếp tới sấu.
Bước 6:
– Gạn nước luộc ngao vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn. Đun sôi trong tầm 2-3 phút, sau đó thả rau thơm thái nhỏ vào.
– Nêm nếm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho canh ngao nấu sấu ra bát.
Theo Eva
Thichngon.com Chúc bạn thành công và ngon miệng với canh ngao nấu sấu thanh mát cho mùa hè!