Bánh giầy nhân đậu xanh – Bí quyết làm Bánh giầy nhân đậu xanh ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU bánh giầy nhân đậu xanh ngon :
- – Bột nếp: 200g
- – Đậu xanh: 200g
- – Đường cát trắng: 100g
- – ¼ thìa cà phê muối trắng
- – Nước
- – Dầu ăn
- – Lá chuối
CÁCH LÀM BÁNH GIẦY ĐẬU XANH
Bước 1 : LÁ chuối bạn đem rửa thật sạch sau đó đem để cho ráo nước rồi sau đó bạn đem lau khô.
Bước 2 : Rây bột nếp cho mịn rồi sau đó bạn đem trộn chung cùng với 30g đường, từ từ cho nước vào bột rồi sau đó bạn đem nhào cùng với 1/2 thìa canh dầu ăn cho đến khi mà bột không dính tay. Sau đó bạn đem để cho bột nghỉ 20 phút rồi sau đó bạn đem chia bột thành các phần bằng nhau
Bước 3 : Đậu xanh ngâm nước ấm để khoảng nửa tiếng cho nở rồi sau đó bạn đem cho vào nồi cơm điện nấu chín. Sau đó bạn đem giã nhuyễn bằng cối. Rồi bạn đem chia đậu xanh ra làm 2 phần . Mỗi một phần bạn đem cho lên trên chảo chống dính, sau đó đem cho thêm dầu ăn và phần đường còn lại vào đen sên đều tay cho đến khi đậu và đường quyện lại, không dính tay là được. Còn về phần đậu xanh thành các viên nhỏ để bạn làm nhân bánh.
Bước 4 : Bạn ấn dẹt từng viên bột rồi sau đó bạn đem cho nhân vào giữa, vê kín rồi đem vo tròn và ấn hơi dẹt, đặt vào lá chuối đã cắt thành từng miếng tròn hoặc vuông
Bước 5 : Đặt từng chiếc bánh vào xừng rồi đem hấp để khoảng 15 đến 20 phút. Trong quá trình mà bạn hấp bánh cần phải chú ý lau hơi nước đọng ở trên nắp nồi, sau đó bạn đem giữ cho bánh khô không bị nhão do hơi nước đọng lại và rơi xuống
Bước 6: Bánh chín, đợi nguội bớt rồi lấy ra lăn qua lớp đậu xanh còn lại, để đậu xanh bám quanh bánh thành một lớp mỏng.
Ngoài bánh chưng thì bánh giầy đậu xanh cũng được nhiều người làm để thực hiện tấm lòng thành kính dâng lên vua Hùng trong ngày giỗ Tổ. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết nhé.
Chúc bạn thành công