4 món mì ngon – Bí quyết làm 4 món mì ngon ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Món thứ 1 : MÌ XÀO THẬP CẨM
Nguyên liệu:
- – 2 gói mì ăn liền dùng để xào
- – 15ml xì dầu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 5ml dầu hào; 2.5g đường; 2.5ml dầu mè; 1 ít hạt tiêu trắng; 30ml dầu hạt cải; 2 tép tỏi thái lát; ¼ chén ớt chuông đỏ thái nhỏ; 5 cái nấm hương tươi; thái lát; 1 củ cà rốt bào sợi; 1 bát bắp cải thái sợi nhỏ; 1 chén đậu Hà Lan, cắt chéo; 1 chén giá đỗ; 2 nhánh hành lá; 15 ml rượu nấu ăn
Cách làm:
Bước 1: Chần mì trong nồi nước sôi khoảng 45 giây. Dùng đũa khuấy thường xuyên để mì chín đều. Vớt mì ra và rửa sạch dưới vòi nước lạnh để mì không dính vào nhau.
Bước 2: Kết hợp xì dầu, dầu hào, đường, dầu mè, hạt tiêu trong một bát và để sang một bên.
Bước 3: Đun nóng chảo với lửa lớn, thêm dầu và tỏi vào xào, sau đó thêm ớt, nấm hương tươi, cà rốt, bắp cải, rồi xào tất cả trong một phút. Thêm rượu vào xào trong 15 giây.
Bước 4: Sau đó thêm mì vào, đảo nhanh tay và tách mì ra để chúng không dính vào nhau. Đổ hỗn hợp xì dầu vào xào trong 20 giây. Thêm giá đỗ, đậu Hà Lan tươi, hành lá vào.
Đảo thêm 1 phút rồi cho ra đĩa thưởng thức nhé!
Món thứ 2 : MỲ ĐEN HÀN QUỐC
Nguyên liệu làm mì đen Hàn Quốc:
- Thịt lơn: 100g
- Khoai tây: 1 củ
- Cà rốt: ¼ củ
- Hành tây: 1 củ
- Cải thảo: 3 lá
- Bí ngòi: ¼ quả
- Nước sốt đậu đen Hàn Quốc: 3 thìa
- Dầu ăn: 2 thìa
- Đường: 2 thìa
- Rượu gạo: 2 thìa
- Nước: 2 chén
- Mì Hàn Quốc: 1 gói
Cách làm mì đen Hàn Quốc:
Bước 1: Đem cà rốt, bí ngòi, khoai tây, hành tây nạo sạch vỏ, cải thảo nhặt sạch. Rửa thật sạch các nguyên liệu này rồi đem thái nhỏ.
Đem thịt lợn rửa sạch rồi thái nhỏ. Cho thịt vào một bát rộng, cho một chút muối, hạt tiêu, gừng và rượu gạo vào ướp cùng với thịt trong 10 phút
Bước 2: Luộc mì: Sơ chế mì sao cho mì không chín quá sẽ khiến mì nhừ nát, ăn mất ngon.
Đun nước sôi và thả mì vào luộc khoảng 3 phút rồi cho mì vào nước lạnh để ngâm.
Bước 3:Bắc chảo lên bếp, đổ một chút dầu ăn vào, đổ thịt đã ướp vào xào. Khi thấy thịt săn lên và có mùi thơm thì cho cà rốt, khoai tây đã thái nhỏ vào xào cùng. Cuối cùng cho bí, hành tây, cải thảo vào xào cùng.
Khi các nguyên liệu đã xào tái , cho thêm sốt đậu đen vào xào cùng một chút đường, rượu trắng vào trộn đều.
Bạn nên nhớ để lửa nhỏ thôi và bạn cho thêm một chút nước, đừng cho nhiều quá. Khi thấy hỗn hợp cạn tới khi còn một ít nước thì cho thêm một chút bột năng để nước dùng được sánh. Nêm nếm gia vị vừa miệng rồi bắc xuống bếp.
Sau khi xếp mì ra bát, bạn chỉ cần đổ nước sốt lên trên và trộn đều sẽ có một món mì đen Hàn Quốc cực ngon.
Món thứ 3 :MIẾN TRỘN HÀN QUỐC
Nguyên liệu:
- – Miến Hàn Quốc: 200g
- – 300g rau cải bó xôi
- – Thịt bò 300g
- – Cà rốt 1 củ
- – Nấm rơm 1 ít
- – Hành tây nửa củ
- – Dầu mè Xì dầu
- – Đường
- – Vừng rang 1 thìa
Thực hiện :
1. Miến ngâm nước cho mềm rồi chần chín trong nước sôi.
Vớt ra, cho vào 1 âu nước lạnh.
2. Rau cải cắt gốc, rửa sạch. Nếu rau dài thì cắt làm đôi.
Đun nước sôi, thêm chút muối rồi chần chín rau.
Vớt ra để ráo. Cà rốt thái sợi.
3. Nấm rơm rửa sạch, cái to thì thái nhỏ ra
Hành tây thái múi cau mỏng.
4. Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, đảo riêng hành tây đến khi chín tới.
Sau đó cũng đảo nấm và cà rốt như vậy.
Đổ ra bát riêng.
Trong quá trình xào này bạn có thể nêm chút xíu gia vị để rau củ đậm đà hơn.
5. Thịt bò thái sợi mỏng. Ướp với chút xì dầu, hạt nêm và hành xanh thái nhỏ.
Sau đó cho vào chảo xào lửa to.
6. Khi các nguyên liệu đã sơ chế xong, bạn lấy 1 cái âu to, cho miến vào, rồi đổ lẫn thịt bò và các loại rau củ vào với nhau.
Thêm xì dầu, trộn đều nêm nếm đến khi vừa ăn thì thôi.
Tiếp đó cho 1 thìa dầu mè, tí xíu đường và rắc vừng rang lên trên.
Trộn đều lại lần nữa.
Bây giờ miến trộn kiểu Hàn đã sẵn sàng rồi.
Món thứ 4 : MỲ XÀO TRỨNG
Nguyên liệu:
- – 15ml mật ong
- – 15ml sốt hosin; 10ml xì dầu; 1.5g muối; 7.5ml rượu; 1 nhúm hạt tiêu; 240g mì trứng (loại mì xào); 45ml dầu ăn; 1 nhánh hành lá, xắt nhỏ
- – Vừng rang
Cách làm:
Bước 1: Trong một bát nhỏ, trộn mật ong, hosin, xì dầu, dầu mè, muối, rượu, và hạt tiêu trắng. Để sang một bên.
Bước 2: Đun sôi một nồi nước rồi chần mì. Chần từ 2-3 phút, sau đó sả mì qua nước lạnh để mì không dính vào nhau.
Bước 3: Đun nóng chảo rồi thêm 15ml dầu, xoay chảo để dầu ăn lan đều chảo. Cho mì vào chảo, đảo đều khoảng 5 phút cho mì có màu vàng đậm (khoảng 4-5 phút).
Như vậy bạn đã hoàn thành xong 4 món mì ngon hấp dẫn sát thủ bóng đêm cho gia đình bạn rồi đó. Bạn hãy chia sẻ công thức làm 4 món ăn ngon mỗi ngày này cho mọi người cùng biết.
CHúc bạn thành công
- Món ăn ngon ngày tết
- Món ăn ngon cuối tuần