Thịt lợn om – Bí quyết làm Thịt lợn om ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu làm thịt lợn om thơm ngon hấp dẫn :
- – 1kg thịt ba chỉ
- – 4 củ hẹ
- – 1 thìa dầu
- – 6 tai nấm hương
- – 25g đường
- – 4 thìa xì dầu
- – 3 thìa tương (xì dầu đặc)
- – 4 quả trứng luộc
- – 4 đến 5 củ tỏi
- – 1/4 muỗng hạt tiêu
- – 2 củ hành
- – 2 đến 3 củ cải thìa
- – 1 thìa ngũ vị hương
- Thời gian chuẩn bị: 30 phút
- Thời gian chế biến: 1 giờ
Cách chế biến thịt lợn om ngon đậm đà :
Bước 1 : Bạn đem thái thịt ba chỉ thành từng miếng nhỏ, dày 2 đến 3 cm
Bước 2 : Đổ dầu vào chảo rồi sau đó bạn đem phi hành và đem thái miếng cho đến khi có màu nâu vàng. Để ý lửa để tránh hành bị cháy. Hành phi đúng cách như thế sẽ có màu như ý và rất giòn.
Bước 3 : Bạn đme rán thịt ba chỉ lên cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu vf bắt đầu ra dầu
Bước 4 : Đổ thịt vào nồi, rồi cùng với xì dầu, tương, tỏi bạn đã thái, cùng với ngũ vị hương, hạt tiêu, đường phèn và nấm hương và nước dùng của nấm. Sau đó bạn đem cho thêm nước cho đến khi nào mà lượng nước cao hơn 2 đến 3 cm so với lượng thịt. Rồi bạn tiếp tục om với lửa nhỏ để trong vòng 15 phút.
Bước 5 : Bạn cho thêm củ hẹ và trứng luộc. Sau đó bạn đem đạy vung rồi, để lửa nhỏ và tiếp tục om thêm 30 đến 40 phút
Bước 6 : Cho lửa to để làm nước thịt đặc hơn bên trong công đoạn cuối. Bạn có thể ăn ngay nhưng mà hương vị ngon nhất chỉ đến sau vài tiếng. Khi nào mà tất cả các hương vị đã hòa quyện, bạn đem hâm nóng lai để cho thịt không bị dính. Ăn kèm với cơm và rau
Nguyên liệu chính của món thịt lợn om là thịt ba chỉ. Để có một đĩa thịt lợn om hoàn hảo, hãy cân bằng lượng mỡ và thịt. Một nguyên liệu đáng chú ý nữa là hành khô, để đem lại màu sắc hấp dẫn và hương vị đậm đà cho món ăn. Cách nêm gia vị cũng là chìa khóa để có một món ăn ngon miệng. Nên sử dụng những loại xì dầu đặc của Đài Loan (còn được gọi là tương) để đạt được hương vị ưng ý nhất.
Chúc bạn thành công ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm các món ăn ngon khác nữa nhé