Bún bò tái gân thơm – Bí quyết làm Bún bò tái gân thơm ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu làm bún bò huế tái gân ngon đơn giản :
- – 0,5 kg thịt bò philê mềm
- – 2 miếng gân bò
- – Tiết heo
- – 1,5 l nước dùng từ xương
- – 1 thìa canh mắm ruốc
- – 5 tép sả
- – 2 củ hành tây, vài củ hành tím
- – Ớt màu hoặc màu điều
- – Bún
- – Rau sống, hành ngò.
Cách làm bún bò huế tái gân ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Gân bò bạn đem rửa sạch, sau đó đem luộc qua nước muối, đổ bỏ nước đem ra cắt miếng vừa ăn
Bước 2 : CHo gân bò vào nồi đem hầm với một ít muối, 3 tép sả, 2 củ hành tây, vài củ hành tím nướng thơm. Hầm trong khoảng 3 tiếng nếu bạn muốn ăn giòn còn muốn ăn mềm hơn thì bạn hãy hầm thêm 1 giờ nữa nhé
Bước 3 :Khuấy tan mắm ruốc cùng với chén nước, để lẵng lấy nước trong
Bước 4 : Tiết luộc chín, bạn đem ngâm vào nước lạnh rồi để cho vào tủ lạnh để tiết dai
Bước 5 : Thịt bò bạn đem thái mỏng rồi để qua một bên
Bước 6 : Nồi ngân bò sau khi hầm mềm bạn đem vớt sả, củ hành tây bỏ đi, thêm nước dùng vào và đem đun sôi trở lại. Khi mà nước sôi thì bạn đem cho thêm 2 tép sả đập dập vào cho thơm cùng với nước mắm ruốc đã lắng lấy nước trong. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi mới cho tiết vào
Bước 7 : Bạn phi ít hành tím cùng với dầu ăn cho thơm rồi đem cho ớt màu vào để tạo màu cho nồi nước dùng hoặc cho màu dầu điều vào cũng được nhé
Bước 8 : Trước khi ăn, đun nồi nước sôi, cho thịt bò vào chần cho thịt chín tái. Cho thịt bò vào tô bún, chan nước dùng cùng gân, tiết vào, rắc hành ngò lên trên và thưởng thức.
Bún bò tái gân món ăn ngon giản hấp dẫn tuyệt vời đơn giản cho gia đình bạn trong những ngày cuối tuần. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết nhé.
Chúc bạn thành công