6 món bánh bông lan bánh kem – Bí quyết làm 6 món bánh bông lan bánh kem ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Món thứ 1 : Cupcake Hokkaido xốp mềm đầy quyến rũ
Một chiếc bánh cupcake mịn màng hấp dẫn, với phần nhân kem thanh nhẹ bên trong và dâu tây tươi hẳn sẽ rất tuyệt đó!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- – 3 quả trứng, 2 lòng trắng trứng
- – 60g đường, 10g bột ngô
- – 45ml sữa tươi không đường
- – 60g bột mì
- Phần kem:
- – 150g whipping cream
- – 30g đường bột
Phần trang trí:
– Đường bột, dâu tây tươi
Đến phần hành động này >:D<:
Bước 1:
– Để làm phần bánh, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 165 độ C. Sau đó, bạn cho lòng đỏ trứng và 20g đường vào 1 tô lớn. Dùng phới đánh cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt và hơi đặc lại.
Bước 2:
– Cho bột ngô và sữa tươi vào rồi tiếp tục quấy đều.
Bước 3:
– Rây bột mì vào hỗn hợp trứng sữa ở trên.
Bước 4:
– Cho lòng trắng trứng vào một tô khác rồi đánh đến khi được hỗn hợp kem bông cứng (nhấc que đánh lên mà trứng không chảy xuống).
Bước 5:
– Cho 1/3 số lòng trắng trứng vào hỗn hợp ở trên rồi trộn đều nhẹ nhàng. Đổ ngược hỗn hợp vừa trộn vào số lòng trắng trứng còn lại rồi dùng phới trộn cho đến khi hỗn hợp mịn và đều hẳn. Múc từng thìa hỗn hợp vào khoảng 2/3 khuôn.
– Cho bánh vào lò nướng trong khoảng 20 phút, đến khi thấy bánh phồng lên là được. Để bánh nguội hẳn.
Bước 6:
– Đánh bông kem tươi với đường bột. Cho vào túi bắt kem vào bơm vào chính giữa bánh.
Cuối cùng, bạn trang trí với dâu tây cắt nhỏ và rắc đường bột lên trên nhé!
Bánh cupcake mềm, xốp, bên trong còn có lớp kem mịn mượt nữa chứ!
Nhìn là đã phát thèm rồi ý!
Món thứ 2 : Bánh bông lan cam tươi mềm xốp khó cưỡng
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- – 40gr bột mì
- – 90gr đường
- – 2 quả trứng gà
- – 1 quả cam vàng
- – 230ml nước
- – 48gr dầu ăn (có thể thay bằng bơ nhạt)
Đến phần hành động này: >:D<
Bước 1:
– Đầu tiên, mình cần đánh bông lòng trắng trứng lên này.
Bước 2:
– Sau đó, đánh lòng đỏ trứng với bột mỳ, dầu ăn và 30ml nước.
Bước 3:
– Cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ và trộn đều nhẹ nhàng.
Bước 4:
– Ngâm cam thái lát mỏng với đường và 200ml nước còn lại nhé!
Nếu bạn đã chọn được quả cam có vị ngọt vừa miệng hoặc thích vị chua chua tự nhiên thì mình có thể bỏ qua bước này cũng được.
Bước 5:
– Lót giấy nướng vào khuôn và xếp cam lên trên.
Bước 6:
– Đổ bột vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 30 phút là bánh chín.
– Lấy bánh ra khỏi khuôn và cuộn tròn lại.
Bánh có những lát cam tươi, vừa trang trí đẹp lại còn vừa ngon nữa nhé!
Bánh mềm xốp, lại thêm vị cam tươi vô cùng ngon nha!
Chỉ nhìn thôi đã thích mê đi ấy chứ!
Món thứ 3 : Nướng bánh dừa vàng ươm đãi bạn ngày dã ngoại
Món bánh này không chỉ dễ làm mà còn nhỏ xinh, rất thích hợp để ăn vặt đấy!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- – 110g dừa (xay nhỏ)
- – 35g bột mì
- – 15g sữa bột
- – 20g sữa tươi
- – 2 lòng đỏ trứng
- – 50g đường
- – 50g bơ (để mềm)
Đến phần hành động này >:D<:
Bước 1:
– Đầu tiên, mình cho bơ và đường vào với nhau rồi đánh đều lên.
Bước 2:
– Tiếp theo, cho lần lượt từng lòng đỏ trứng vào đánh cùng với bơ.
Bước 3:
– Đổ phần sữa đã chuẩn bị sẵn vào rồi trộn đều.
Bước 4:
– Sau đó, cho 100g dừa, sữa bột, và bột mì vào nhào đều lên.
Bước 5:
– Sau khi nhào xong, mình vo bột thành nhiều viên tròn nhỏ, lăn qua phần dừa còn lại. Cuối cùng, cho vào lò nướng đã bật sẵn ở nhiệt độ 180 độ, nướng ở ngăn giữa trong khoảng 15-20 phút.
Bánh dừa nướng giòn thơm mới ra lò đây!
Phần dừa nướng sẽ giúp chiếc bánh có lớp vỏ giòn tan, kết hợp với phần nhân mềm bên trong ăn thật hấp dẫn!
Bánh nướng vàng ươm thơm lừng cả gian bếp, ăn lúc còn ấm nóng kèm với một tách trà hoặc để nguội hẳn rồi thưởng thức đều được.
Cuối tuần rảnh rỗi, mình có thể vào bếp nướng những chiếc bánh dừa giòn tan để đãi bạn bè trong ngày họp mặt.
Vừa giống bánh quy, vừa giống bánh bông lan, món ăn vặt này sẽ vô cùng hấp dẫn cho mà xem!
Món thứ 4 : Bánh đậu xanh – làm thật dễ, ăn thật ngon!
Bánh đậu xanh thơm bùi, kết hợp cùng vị ngậy của nước cốt dừa và sữa đặc nên thật ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
- – 200gr đậu xanh cà vỏ
- – 150gr đường cát
- – 30gr bột mì
- – 10gr bột năng
- – 100ml nước cốt dừa
- – 1 quả trứng gà
- – 1 muỗng súp sữa đặc
- – 1 nắm mè (vừng) trắng.
Bước 1:
Đậu xanh ngâm nước khoảng 2 tiếng cho mềm rồi nấu chín với ít muối.
Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay mịn.
Bước 2:
Trộn đều trứng, bột, đường với nước cốt dừa…
… rồi đổ vào tô đậu xanh đã xay mịn, trộn đều cho hòa quyện.
Bước 3:
Trút hỗn hợp đậu xanh vào khuôn có lót giấy nến chống dính, rắc một lớp mè mỏng trên bề mặt. Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 170ºC.
Nướng bánh khoảng 30 phút hoặc cho tới khi mặt bánh vàng và se cứng lại là chín. Bạn có thể dùng tăm xăm thấy không dính là bánh chín.
Lấy bánh ra khỏi khuôn, ăn khi bánh còn ấm hay ngay cả khi đã nguội bánh vẫn rất ngon.
Bánh đậu xanh thơm bùi, kết hợp cùng vị ngậy của nước cốt dừa và sữa đặc nên thật ngon và bổ dưỡng. Vào những ngày mát trời, thưởng thức miếng bánh đậu xanh với tách trà nóng thì còn gì thú vị hơn!
Món thứ 5 : Bánh SU KEM
Nguyên liệu
Cho vỏ bánh :
- – 100g bơ hay margarine
- – 130g bột mì
- – 4 trứng gà
- – 1/2 m cafe bột nổi
- – 1/4 l nước(250g)
- – 1/2 m cafe muối (để tạo 1 chút vị mặn cho vỏ bánh)
Cho nhân bánh :
– 3 tròng đỏ
– 120g đường
– 370g sữa tươi
– 1 chén whipping cream
– 60g bột mì
– 1 ít muối
– 1/2 cafe tinh dầu hạnh nhân (nguyên liệu tạo mùi đặc biệt cho bánh)
Để trang trí mặt bánh : (tùy ý và không cần thiết)
– 50g chocolate k nhân
– 50g hạnh nhân cắt lát mỏng
– Douille tròn dài 1 cm , hình ngôi sao, túi nilon bắt kem
THỰC HIỆN
Vỏ bánh:
– Bột mì bột + bột nổi đem rây sẵn
– Nước + muối + bơ bắc lên bếp nấu sôi .Trút bột vào quậy nhanh tay cho bột quyện thành 1 khối rồi nhắc xuống .
– Đâp từng trứng gà vào quậy đều cho bột trở nên mịn đặc
– Vỉ nướng thoa dầu , áo bột
– Cho bột vào túi nilon có gắn douille tròn nặn thành hình tròn hay tùy ý thích
nên để bánh cách xa nhau vì bánh sẽ nở phồng lên
– Sau đó, cho vào lò nướng lửa vừa 180 tới 200 độ C, khoảng 40′, bánh vàng là được .
Nhân:
– Đường + bột + sữa quậy đều .
– Bắc lên bếp khoấy đặc lại .
– Cho tròng đỏ và tinh dầu hạnh nhân vào rồi nhấc xuống để nguội.
– Whipping cream đánh đặc nhẹ tay trộn vào nhân .
– Cắt ngang bánh đã để nguội , cho nhân vào giữa .
Trang trí mặt bánh:
Chocolate + 1 muỗng su’p nước + 1 muỗng súp bơ hơ chảy .. tưới lên mặt bánh , rải hạnh nhân lên trên.
Món thứ 6 : Chiếc bánh kem sang trọng mang tên vị hoàng đế Napoleon
Điểm đặc biệt là nó được làm từ bánh cookie thay vì cốt bánh gato nha!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Vỏ bánh:
- – 350gr bột mỳ
- – 220gr đường
- – 3 quả trứng
- – 150gr bơ
- – 30gr bột sữa
- – 7gr men nở
- Pudding:
- – 250ml sữa
- – 100gr bột bắp
- – 100gr đường
- – 5 lòng đỏ trứng
Đến phần hành động này: >:D<
Bước 1:
– Trộn đều các nguyên liệu vào trong một bát lớn và nhồi bột thành khối, rồi ủ bột trong 2 tiếng.
Bước 2:
– Cắt bột thành 12 phần bằng nhau, sau đó cán mỏng. Dùng một chiếc khuôn tròn lớn để cắt bánh thành hình tròn đều nhau.
Bước 3:
– Xếp bánh vào khay rùi đem nướng ở 200 độ C trong khoảng 5 phút cho bánh chín vàng. Sau đó, lấy ra để nguội
Bước 4:
– Trộn bột bắp, đường, một chút vani và 50ml sữa rồi đun sôi. Thêm lòng đỏ trứng và phần sữa còn lại vào khuấy dần cho hỗn hợp sánh lại.
Bước 5:
– Xếp bánh ra khay rồi quét từng lớp xen kẽ kem và bánh chồng lên nhau cho đến khi hết bánh hay cao vừa đủ là được.
Tận dụng phần vụn bánh để trang trí bề mặt ngoài của bánh luôn nha!
Bánh nhìn hấp dẫn và kiêu sa quá đi…
Bánh sẽ ngon khi được làm lạnh nghen!
Khác hẳn với bánh kem thông thường nhá!
Như vậy bạn đã hoàn thành xong 6 món bánh ken ngon đơn giản hấp dẫn tuyệt vời cho gia đình bạn rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết.
Chúc bạn thành công