Canh chua – Bí quyết làm Canh chua ngon được chia sẻ tại thichngon.com.
Nguyên liệu canh chua trùng trục ngon hấp dẫn :
- – Trùng trục: 1 kg
- – 1 trái dứa xanh, 2 trái cà chua, hành củ, rau răm, hành lá, ớt.
- – Gia vị: Muối, bột nêm, dầu ăn.
Thực hiện cách làm canh chua trùng tục ngon :
Bước 1 : Trùng trục bạn đem rửa sạch, sau đó đem ngâm trong nước vo gạo hoặc nước bạn có thể cho thêm vài trái ớt xắt cho trùng trục đem nhả hết chất bẩn bên trong. Sau đó đem ngâm khoảng 1h rồi sau đó đem rửa lại cho thật sạch, sau đó bạn đem đổ ra rổ cho ráo nước.
Bước 2 : Luộc chín trùng trục cùng với chút muối, sau đó đem đổ ra rổ để cho nguội, sau đó đem nhận nhân và phần nước để lắng và gạn lấy phần nước trong nhé
– Nhân đem rửa sạch, để ráo.
Bước 3 : Cà chua mua về đem rửa sạch sau đó đem rửa sạch. Sau đó bạn đem dứa gọt vỏ, và đem loại bỏ hết phần mắt, Sau đó đem thái miếng
Bước 4 : Hành củ bóc sạch vỏ, sau đó đem rửa sạch, bằm nhỏ. Hành lá bạn đem bỏ rễ. rửa sạch, sau đó đem xắt nhỏ. Rau răm bạn đem nhặt bỏ đoạn gốc già, sau đó đem rửa sạch và đem xắt nhỏ. Ớt bạn đem rửa sạch, sau đó đem thái lát nhé
Bước 5: Cho nồi lên bếp, thêm thìa dầu ăn. Khi dầu nóng già cho hành củ vào phi thơm, tiếp đó cho trùng trục và chút gia vị vào đảo đều cho ngấm. Xúc nhân ra bát để riêng.
Bước 6: Thêm 1 thìa dầu ăn nữa và cho cà chua vào cào chín. Tiếp đó, cho phần nước luộc trùng trục vào nồi, nêm chút gia vị. Khi nước sôi thả dứa vào đun sôi khoảng 1 phút cho dứa chín, chút phần nhân đã xào ở trên trở lại nồi, nêm nếm vừa ăn. Khi bạn sử dụng dứa xanh thì vị chua của dứa cùng với cà chua đã đủ không cần thêm me hay sấu. Tuy nhiên, nếu trái dứa ngọt bạn nên cho thêm chút me hay sấu để món canh có vị chua ngọt đặc trưng.
Như vậy bạn đã hoàn thành món canh chua trùng trục ngon hấp dẫn tuyệt vời cho mâm cơm gia đình bạn rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn hè này cho mọi người cùng biết nhé
chúc bạn thành công